Ingredienti
-
Preparato per Prodotti da Forno VitaMill® 200 g
-
Uova 2 n
-
Maltitolo 120 g
-
La buccia di un limone non trattato qb
-
Yogurt greco 150 g
-
Olio di semi 100 ml
-
Farina di mandorle 100 g
-
Albicocche 4 n
-
Cucchiaio di pistacchi tritati 1 n
Soffice, profumata e ricca di gusto, questa torta alle albicocche e pistacchi è il dolce ideale per la colazione, la merenda o per concludere un pranzo estivo con leggerezza. L'incontro tra la dolcezza naturale delle albicocche, la nota fresca del limone e la morbidezza dello yogurt greco dà vita a un impasto equilibrato e fragrante, arricchito dalla consistenza della farina di mandorle. La decorazione con fettine di albicocca e granella di pistacchi rende la torta elegante e invitante, perfetta da portare in tavola nelle occasioni più diverse. Grazie all'utilizzo del Preparato per Prodotti da Forno VitaMill® di Grandi Molini Italiani e del maltitolo al posto dello zucchero tradizionale, rappresenta inoltre un'alternativa interessante per chi desidera ridurre l'apporto di zuccheri senza rinunciare al piacere di un dolce genuino e goloso.
Preparazione
1) Montare le uova con il maltitolo e la buccia di limone fino a farle diventare chiare e spumose.
2) Unire l’olio, lo yogurt, la farina di mandorle, il preparato per prodotti da forno e, infine, 2 albicocche tagliate a pezzettini.
3) Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera di diametro 24 cm rivestito di carta forno.
4) Decorare la superficie dell’impasto con altre due albicocche tagliate a fettine e con la granella di pistacchi.
5) Cuocere la torta in forno statico a 175°C per circa 40 minuti.
6) Sfornare, decorare a piacere e servire.
Una preparazione semplice e alla portata di tutti, firmata dalla Food Content Creator Cristina Vaghi, conosciuta sui social come Zucchero e Sale, che da anni propone ricette stagionali, vegetariane e adatte a tutta la famiglia.