Tortino di Natale

Ingredienti (per 4 persone):
2 peperoni rosso/verde
3 Patate
400 g di ricciola
2 cipolle di Tropea
Sale
Olio extra vergine
Misticanza

Tortino di Natale
 
Preparazione
Tagliare a striscioline i peperoni, le patate a cubetti cucinandoli per 20 minuti con un filo d’olio, qualche foglia di cipolla ed un pizzico di sale Q.B.
In essa saltare la ricciola tagliata a cubetti per cinque minuti una volta arrivata a cottura.
Nel frattempo, cucinare il resto della cipolla con aceto olio vino rosso ed una bustina di zucchero rendendola “caramellata”
In uno stampino impiattare il composto dando importanza alla presentazione del piatto, aggiungendo la cipolla caramellata e la misticanza aumentando così le aspettative e stimolando realmente l’appetito ed il gusto di ciò che andremo a mangiare.

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