Villa Zarri Brandy artigianale italiano

La storia del Brandy Villa Zarri è legata ad un’illustre famiglia bolognese e ha inizio nel 1954, quando Leonida Zarri acquista un’azienda di Venezia, la Pilla, che produce ottimi brandy, liquori e un aperitivo, il Select, allora di gran moda, e che nel 1956 viene trasferita a Castel Maggiore, alle porte di Bologna. Villa Zarri, antica dimora bolognese del 1700, viene acquistata da Leonida durante la guerra e successivamente utilizzata come residenza estiva per la famiglia. Il giovane Guido Fini Zarri, seguendo il nonno e il padre, vuole produrre in Italia un brandy di qualità superiore e dalla vendemmia del 1986 comincia ad utilizzare l’alambicco Charentais per la distillazione di vino Trebbiano Toscano, sostituito poi da quello Romagnolo. Il 1986 è l’anno della nascita di Villa Zarri e nel 1990 Guido Fini Zarri presenta la prima bottiglia di Brandy Villa Zarri, un prodotto completamente naturale, derivato dalla distillazione con metodo discontinuo, secondo un rigoroso disciplinare che si ispira a quello del cognac.

La distillazione avviene nei mesi di settembre, ottobre e novembre, appena la fermentazione alcolica del vino è compiuta. Si tratta di un procedimento molto lento in due fasi: così le fragranze e gli aromi del vino si concentrano e allo stesso tempo si eliminano le teste e le code del distillato. L’incantevole liquido che scaturisce dall’alambicco è incolore e viene poi trasferito in botticelle di legno di rovere da 350 litri, provenienti dalle foreste dell’Allier e del Limousin, per un invecchiamento non inferiore ai 10 anni. In botte la gradazione alcolica arriva a 44-45 gradi: il brandy raggiunge così un equilibrio di gusto, profumo e alcol in modo naturale senza l’aggiunta di aromi, coloranti e dolcificanti.



Oggi Villa Zarri produce il Brandy Assemblaggio Tradizionale (minimo 10 anni d’invecchiamento), il Brandy Millesimato (Riserva 23 anni), il Brandy Millesimato 1998 invecchiato 18 anni con tabacco toscano Kentucky e l’Acquavite di Vino Chardonnay. L’azienda produce anche, da una ricetta di famiglia, il Nocino biologico, il Cherry Brandy, il Brandy e Caffè e l’Amaro Zarri. In aggiunta, Zarri 22 e Anniversario 25, con invecchiamento minimo rispettivamente di 22 e 25 anni. Villa Zarri è inoltre la prima azienda italiana a imbottigliare brandy millesimati a pieno grado.

Grazie alle premesse di qualità su cui Guido Fini Zarri ha lavorato in tutti questi anni, il brandy in Italia ha riacquistato quella stima e quel successo che competono a un distillato così nobile ed elegante. Il Brandy Villa Zarri è un prodotto che si differenzia da qualsiasi distillato italiano per la sua unicità ed esclusività e non teme confronti.



Villa Zarri è un brand del catalogo Elegance Distribution, società di distribuzione a livello nazionale di distillati premium e super premium, rivolti ai migliori locali della ristorazione, cocktail bar ed enoteche, che si dedica con passione alla diffusione di "spiriti d’eccellenza".

Per informazioni: www.elegancedistribution.it