Guardare al futuro con il coraggio di puntare sull’innovazione sostenibile. È questo il messaggio che Famiglia Castagnedi, realtà vitivinicola di primo piano del territorio veronese titolare della Tenuta Sant’Antonio, ha lanciato a Vinitaly 2022, presentando la sua visione enologica. Un percorso di ricerca che ha visto una tappa fondamentale nella presentazione dell’avveniristico progetto di sostenibilità Télos, il vino senza solfiti aggiunti, in conversione biologica e anche certificato Vegan, che si pone l’ambizioso obiettivo di unire il pieno rispetto dell’ambiente con il benessere delle persone.
Tiziano, Paolo, Armando e Massimo Castagnedi
Degustazione di alta gamma
E poi un momento di degustazione di alta gamma dall’Amarone della Valpolicella Docg Riserva Lilium Est all’Amarone della Valpolicella Docg Campo dei Gigli, protagonisti di un’emozionante percorso verticale che ha messo a confronto le annate dal 2007 al 2015. Vini che rappresentano al meglio il connubio tra territorio e saper fare, frutto dell’esperienza e dell’intuito di una famiglia che negli anni ha sempre mantenuta la stessa, senza scendere a compromessi qualitativi. Stile, bevibilità e terroir gli elementi distintivi di due etichette che continuano a fare la storia di Tenuta Sant’Antonio.
Benessere a tutto tondo
«Siamo estremamente orgogliosi del percorso che stiamo portando avanti, pervaso dal coraggio di investire in innovazione e aderente ai valori che da sempre contraddistinguono la nostra realtà - ha spiegato Armando Castagnedi, titolare insieme ai fratelli di Tenuta Sant’Antonio - Dal progetto Télos, il nostro manifesto per il vino del futuro ai nostri storici Amarone, guardiamo alla sostenibilità a 360°, dal benessere del consumatore al rispetto dell’ambiente e delle persone che lavorano con noi. Sappiamo che ci attendono grandi sfide, come enormi sono state le complessità affrontate negli ultimi anni, ma torniamo da questo Vinitaly convinti dell’importanza di guardare al futuro con ottimismo, visione e progetti concreti. Solo così il vino italiano potrà confermarsi un’eccellenza mondiale e noi potremo continuare a realizzare il sogno di fare ciò che da sempre sappiamo fare al meglio: mettere in bottiglia l’anima e il cuore di Famiglia Castagnedi».
Tenuta Sant’Antonio
via Ceriani 23 - 37030 Colognola ai Colli (Vr)
Tel 045 7650383
www.tenutasantantonio.it