Dessert originali e subito pronti con la Mousse au Chocolat Debic

Debic, marchio di punta di FrieslandCampina Foodservice, uno dei gruppi più importanti al mondo nel settore lattiero caseario, sa bene che per sviluppare prodotti all’altezza del mercato bisogna partire dalle esigenze dei consumatori. E chi lavora quotidianamente in cucina sa quanto è importante avere a disposizione prodotti che abbinano qualità, sicurezza e alto contenuto di servizio.

Così, grazie al lavoro e alla ricerca dei consulenti culinari dell’azienda, che quotidianamente ascoltano le esigenze del mercato e propongono soluzioni in grado di soddisfare i desideri degli specialisti della ristorazione, nasce la gamma dessert Debic per i professionisti della cucina e della pasticceria.

Le sette basi per dessert contengono già latte, uova, panna e zucchero, per questo consentono di risparmiare tempo ed energia e massimizzare i risultati lasciando spazio a ogni genere di personalizzazione, dal momento che possono essere utilizzate “pure” o unite ad altri ingredienti, a seconda dei gusti.



Tra queste basi c’è la Mousse au Chocolat, la base fatta con l’autentico cioccolato al latte belga che può essere utilizzata per preparare la classica mousse al cioccolato, oltre che una grande varietà di creazioni al cioccolato. È subito pronta all’uso, grazie alla comoda preparazione in 4 fasi: monta, personalizza a piacere, raffredda e servi.

Ecco due gustose ricette ideate dai consulenti culinari Debic per arricchire i menu dei professionisti della ristorazione e della pasticceria:


Bicchierini di cioccolato
Ingredienti: 1 litro Mousse au Chocolat Debic, 12 bicchierini di cioccolato, 12 rametti di ribes rossi, 12 pezzi di cioccolato per decorare, 20 g zucchero a velo
Preparazione: montare con una frusta la Mousse au Chocolat Debic per 5 minuti, riempire un sac a poche dotato di apposito beccuccio e distribuire la mousse nei bicchierini. Riporre in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Decorare con i ribes e con i pezzi di cioccolato. Spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.


Duo di panna cotta e mousse al cioccolato all’arancia
Ingredienti: 2 arance, 1 litro Mousse au Chocolat Debic, 350 ml Panna Cotta Debic, 10 decorazioni di cioccolato fondente, 350 g pasta di mandorle, 350 g yogurt, 4 g gelatina in fogli, 40 g zucchero, 500 g purea di mandarini
Preparazione: montare con una frusta la Mousse au chocolat Debic per 5 minuti. Riempire un sac a poche con beccuccio. Mescolare la purea di mandarini e lo zucchero e scaldare a 50°C fino a che lo zucchero non sarà sciolto. Scaldare Panna Cotta Debic, mescolare con la pasta di mandorle e lo yogurt e riporre in frigorifero.
Finitura: posizionare i bicchierini in un portauova, così da lasciarli inclinati. In ognuno, porzionare la crema di mandorle e congelare. Successivamente aggiungere la gelatina e congelare nuovamente. Distribuire la mousse nei bicchierini. Riporre in frigorifero fino al raggiungimento della consistenza desiderata.


Completano la gamma dessert Debic: Parfait, Tiramisù, Crème Caramel, Crème Brûlée, Salsa Vaniglia e Panna Cotta. Per scoprire tutte le informazioni sui prodotti, tante ricette a cui ispirarsi e rimanere sempre aggiornati sulle principali curiosità dal mondo della ristorazione e della pasticceria potete visitare i canali dell’ecosistema online Debic:

• il sito (www.debic.com/it): centro dell’ecosistema, contiene le informazioni sui prodotti, le ricette, i video “how to”, le promozioni e i contatti;
• il blog (www.debicblog.com): con suggerimenti, trucchi del mestiere e segreti dei maestri del foodservice;
• il magazine online (www.debic.com/magazine/it): nella versione Bakery e Horeca, un vero e proprio “viaggio” all’interno del mondo della ristorazione e della pasticceria;
• Facebook (www.facebook.com/pages/Debic/260392197488532): il posto giusto per entrare in contatto con il brand in maniera rapida;
• Top Collection (www.debic-topcollection.it): il programma che premia la fedeltà ai migliori prodotti Debic.