Il pomodoro cotto intero con semi e buccia è un ottimo protettore della prostata grazie al licopene una sostanza anticancro. I ricercatori dell'Università di Chieti hanno simulato su topi da laboratorio manipolati geneticamente gli stadi di un tumore della prostata umano. Una parte degli animali è stata nutrita con estratto di pomodori cotti della varietà "ciliegino", in quantità pari al 10% della dieta giornaliera. In questo gruppo di soggetti la sopravvivenza è aumentata (dall'11 al 67%), il tumore è evoluto più lentamente, c'è stata una maggiore attività antiossidante e un minor livello nell'organismo dei marcatori dell'infiammazione (quest'ultimo è un processo particolarmente importante nella formazione dei tumori che colpiscono la ghiandola prostatica).
«L'indagine è stata finanziata da programmi di ricerca di sviluppo industriale che vedono la collaborazione del settore pubblico e di alcune aziende alimentari - spiega ancora Manuela Iezzi, ricercatrice del centro abruzzese - ed è servita, fra l'altro, a provare che non tutte le preparazioni e non tutte le qualità di pomodoro offrono gli stessi benefici in termini di chemio prevenzione. Abbiamo appurato che una dieta arricchita con pomodoro intero, specie se cotto e con la buccia, come accade nelle più tipiche preparazioni della cucina mediterranea, riduce lo sviluppo dei tumori della prostata e i fattori infiammatori coinvolti nel processo tumorale. Molto più di quanto può accadere assumendo un solo componente, come il licopene».
Per la prevenzione del cancro alla prostata quindi si consiglia di consumare il pomodoro cotto intero. La salsa, per esempio, ha un effetto protettivo più importante di alcuni integratori anticancro.
Tra gli alimenti amici dell'uomo nella prevenzione del cancro alla prostata troviamo: il tè verde (ricco di polifenoli antiossidanti), la soia, la melagrana, oltre a singoli nutrienti come il selenio, la vitamina D e la vitamina E. I risultati non sono univoci, ma gli esperti concordano sugli effetti protettivi di una dieta equilibrata e varia, ricca di frutta e verdura.
Articoli correlati:
Tanto sugo sulla pasta contro i radicali liberi
Dall'Inghilterra la pillola al pomodoro, un integratore salva cuore
Per prevenire l'infarto e l'ictus un chilo di pomodori cotti al giorno
Pomodoro, elisir di lunga vita. Meglio se concentrato