BOLZANO - Convegni sui temi caldi dell'ospitalità e dell'enogastronomia, dimostrazioni delle scuole alberghiere e le ultime novità presentate dagli operatori del settore. Tutto questo è Hotel, 35ª Fiera internazionale specializzata per alberghi e gastronomia, organizzata da Fiera Bolzano con il patrocinio di Federalberghi e la collaborazione dell'Unione albergatori e pubblici esercenti dell'Alto Adige (Hgv), che si svolgerà dal 17 al 20 ottobre 2011 e vedrà protagonisti albergatori, specialisti dell'accoglienza e ristoratori. Un occhio di riguardo sarà dedicato alle nuove tendenze del turismo enogastronomico, segmento che ha assunto negli anni un'importanza crescente.
Ampio spazio dunque alle numerose eccellenze alimentari e tipicità locali rielaborate anche in chiave moderna, simbolo di come le strutture alberghiere siano oggi diventate luogo nel quale la cucina d'autore può interpretare la tradizione locale a tavola, proporre le ricette più innovative o esprimersi attraverso i grandi chef, per creare quel valore aggiunto che il turista moderno ricerca sempre di più nei suoi viaggi.
Particolarmente ricca sarà anche l'offerta convegnistica, con momenti di approfondimento e confronto a tutto campo. Lunedì 17 ottobre la fiera si aprirà con la conferenza 'Il potere dell'ospite - Portali di valutazione qualitativa, Apps & co. sono realtà. Come gli albergatori li gestiscono con successo”, un appuntamento dedicato a nuovi media e tecnologie per smartphone applicate all'ospitalità alberghiera.
Sempre nel corso della giornata inaugurale, il pomeriggio vedrà protagonisti tecnici, esperti e architetti del paesaggio di fama internazionale, che si confronteranno nel corso del convegno 'Cultura - Architettura - Paesaggio”. Il delicato equilibrio tra ricezione turistica e tutela del patrimonio ambientale sarà invece al centro del convegno 'Le Dolomiti come patrimonio naturale dell'umanità - opportunità o rischio?”, che si terrà giovedì 20 ottobre.
Non mancheranno le novità presentate dagli espositori: dalle più moderne attrezzature per la gastronomia alle ultime frontiere della domotica, dalle strutture per il wellness ai classici accessori per l'hotellerie, come le immancabili ceramiche professionali o i prodotti per l'igiene. L'appuntamento per rimanere aggiornati sul mondo dell'ospitalità alberghiera e della gastronomia è quindi dal 17 al 20 ottobre a Fiera Bolzano, con la 35ª edizione di Hotel.
Tutte le informazioni sulla manifestazione: www.hotel.fierabolzano.it.
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