Il sondaggio 2014 è iniziato da meno di 24 ore e sono già moltissimi coloro che hanno espresso le loro preferenze sul sito www.italiaatavola.net (in homepage i risultati aggiornati in tempo reale; per votare CLICCA QUI). L’iniziativa “Premio Italia a Tavola - Personaggio dell’anno dell’enogastronomia e della ristorazione”, che è giunta alla settima edizione e che nel corso del tempo ha suscitato un interesse e un seguito crescenti, come dimostrano i dati relativi al numero dei votanti di ciascuna edizione, anche quest’anno sta catalizzando l’attenzione dei media e di tutti i professionisti del settore Horeca.
Nella giornata inaugurale del sondaggio 2014, Cinzia Ferro (nella foto), bar manager dell’Estremadura Cafè di Verbania e vincitrice della passata edizione (nella sezione “Barman”) con 9.566 voti, ha voluto ribadire la propria gioia e soddisfazione per la vittoria, e augurare buona fortuna a tutti i nuovi candidati.
«Carissimi colleghi - ha scritto Cinzia sulla sua pagina Facebook - il mio “in bocca al lupo”! Questo concorso è stato in grado di regalarmi indescrivibili, bellissime emozioni. Nessun giudice, nessun palcoscenico, nessuna ricetta, solo loro, le persone che ti hanno conosciuta professionalmente negli anni, alcune anche solo per un sera ed un drink. Le persone che in qualche modo ti hanno apprezzata. Persone che aprono il giornale e vedendo la tua foto e si ricordano di due risate, al bancone, fatte 10 anni fa. Persone che credono nel tuo lavoro e ne comprendono la poesia, la fatica e la passione che ci metti tutti i santi giorni. Gli amici, i clienti, e i clienti che scopri amici. E poi il turista francese e quello cinese che sanno da amici del concorso e si impegnano per farti avere un voto! E... i commenti sulla pagina del voto o in FB... Insomma lacrime e batticuore ed un continuo sorprendersi! Cosa dirvi, tocca a voi che dal vostro bancone vi siete fatti voler bene per un buon cocktail, una chiacchierata, l’aver risollevato l’umore a qualcuno, ascoltandolo e magari lasciandovi scappare un consiglio o... semplicemente per un vostro sorriso! Allora: pronti... partenza... via! Che le emozioni abbiano inizio, e ci vedremo a Firenze per il passaggio del testimone! Un buon gin&tonic a tutti, salute, tanto bene, la Ci».
La particolarità dell'edizione 2014 del sondaggio sul Personaggio dell'anno è che, più che in passato, all’interno di tutte le categorie si presentano delle vere e proprie sfide fra differenti tipologie di professionisti. Nella sezione dei Cuochi, per esempio, sarà interessante osservare se avranno la meglio quelli più presenti in televisione o quelli più premiati dalle guide di settore, quelli che lavorano in un ristorante di proprietà o quelli che operano in ristoranti all’interno di hotel, i cuochi tradizionali oppure i pasticceri (una professione che negli ultimi anni sta avendo un grande sviluppo), e così via. Nella categoria degli Opinion leader, invece, si sfideranno ad esempio le firme della carta stampata contro i blogger, i giornalisti di importanti testate nazionali contro i curatori di guide specializzate, i volti televisivi contro i rappresentanti di importanti enti e associazioni, che spesso operano lontano dai riflettori del grande pubblico per tutelare i professionisti di alcune categorie.
Tra i Maitre e Sommelier, sarà interessante osservare se avranno il maggior favore da parte del pubblico i direttori di importanti ristoranti oppure i rappresentanti di associazioni nazionali di categoria, coloro che lavorano in rinomate strutture di proprietà o di famiglia oppure quelli che sono solo dipendenti, ma che attraverso il loro impegno sono riusciti a conquistare l’apprezzamento di tanti clienti e sostenitori. Infine, nella categoria dei Barman, sarà avvincente la sfida tra coloro che hanno sposato l’innovazione e il freestyle e coloro che invece rappresentano un’impostazione più tradizionale e magari prediligono la proposta di cocktail classici o distillati puri.
AVVISO: La redazione si scusa con i lettori se in alcuni momenti della giornata le votazioni risultavano non attive. Ci sono stati problemi tecnici: i server in fase di controllo hanno avuto delle difficoltà legate all’altissima concentrazione dei voti.
Main sponsor dell'iniziativa sono: Consorzio Grana Padano, Trentodoc, Consorzio Vino Chianti e Consorzio Mozzarella di bufala campana Dop.