Costante impegno all’innovazione e al perfezionamento di una tecnologia moderna e semplice in grado di facilitare, velocizzare e programmare operazioni e processi lavorativi. È questo l’obiettivo di Afinox, che da anni dedica la propria ricerca allo sviluppo di soluzioni dedicate alle diverse fasi della refrigerazione professionale: dall’abbattimento rapido degli alimenti alla loro conservazione.
Abbattere significa raffreddare rapidamente alimenti cotti o crudi, portandoli ad una temperatura positiva di +3°C o negativa -18°C con una velocità tale da ostacolare la crescita batterica ed aumentarne la durata di vita media. Sono diverse le proposte in grado di assolvere a tale compito, tutte pensate per garantire la massima soddisfazione ad ogni operatore della ristorazione professionale.
“Fast” è la nuovissima linea di abbattitori Afinox, competitiva nel prezzo e sicura nelle prestazioni. Grazie all’innovativo rivestimento in PET, anti impronta, resistente e facile da pulire, Fast è il prodotto ideale per chi desidera realizzare cicli di abbattimento e surgelazione facili ed immediati.
Per chi cerca la velocità di abbattimento a portata di touch, “Speed” è la soluzione. La più recente linea di abbattitori e surgelatori rapidi sviluppata da Afinox in acciaio AISI 304 dall’estetica moderna e con sistema di controllo touch, è l’assistente ideale per il laboratorio di gastronomia o pasticceria.
Non solo prodotti ma persone, idee e passione: sono questi gli elementi alla base dell’impegno di Afinox. Una fonte di ispirazione per realizzare progetti e raggiungere sempre nuovi obiettivi. Come quelli realizzati con “Infinity”, l’eccellenza nell’abbattimento. Infinity è l’assistente multifunzione in grado di modificare radicalmente l’esperienza in cucina. Non solo abbattitore e surgelatore rapido, ma un aiutante rivoluzionario in grado di abbattere, surgelare, scongelare rapidamente e cuocere a basse temperature, raggiungendo fino ad 85° gradi in camera.
Un prodotto innovativo, che non teme rivali e che si adatta perfettamente alle esigenze di ogni attività. Infinite opzioni e modelli tra cui scegliere, dal piccolo 5 teglie fino al modello 120 teglie per carrello, per soddisfare le esigenze di ogni professionista della ristorazione: dall’attività di famiglia, sino ai grandi centri di cottura industriali.
Come scegliere il modello e la linea adeguata? Individuando le proprie specifica necessità. L’obiettivo comune per ogni prodotto rimane sempre quello di generare un reale guadagno e beneficio nell’organizzazione del laboratorio. Un esempio concreto? Grazie alla cottura con Infinity all-in-one si ottiene un calo peso delle materie prime inferiore di circa il 20% rispetto a quello che si otterrebbe con un forno tradizionale. E i sapori? ...assaggiare per credere!
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