A Venezia, negli eleganti spazi dell'Hotel Danieli, apre The Egg Nicola Batavia @ Hotel Danieli, il nuovo bistrot ispirato all'uovo e alla sua essenzialità di gusto, forme e concetto, che porta in laguna la perfetta sintesi tra semplicità ed alta cucina. Dalla collaborazione tra lo chef torinese Nicola Batavia (nella foto), creatore del concept e membro dell'associazione Euro-Toques Italia, e l'executive chef dell'Hotel Danieli Dario Parascandolo (nella foto) nasce una nuova, sorprendente proposta che compie un'inedita sintesi di storia, arte, cultura e gastronomia, partendo da ingredienti di eccellente qualità.
The Egg, ideato due anni fa a Torino da Batavia, trova una nuova sede all'interno di Palazzo Dandolo dell'Hotel Danieli di Venezia, con una veduta incomparabile sulla laguna e l'isola di San Giorgio. The Egg Nicola Batavia @ Hotel Danieli si basa su una cucina creativa ed essenziale fondata sull'equilibrio fra tradizioni italiane e influssi internazionali, con eccellenti materie prime veneziane e mediterranee.
Nicola Batavia
Un nuovo italian bistrot che va ad arricchire le proposte culinarie di eccellenza del Ristorante Terrazza Danieli ed il menu firmato dallo chef Dario Parascandolo, creando così un'alternativa unica per informalità ed innovazione: il bistrot, a due passi da Piazza San Marco, non si limita infatti a replicare il format originale, ma ne reinterpreta la filosofia negli allestimenti, nella mise en place e nella proposta culinaria, creando una versione su misura per il contesto straordinario in cui sorge, per esaltarne e promuoverne l'unicità sia per la clientela locale sia per quella internazionale.
Dario Parascandolo
The Egg Nicola Batavia @ Hotel Danieli ospita circa 45 coperti, dal martedì al sabato con apertura serale a partire dall'aperitivo con i nuovi cocktail ideati dal bar team del Danieli. Il menu include creazioni culinarie preparate con materie prime di assoluta eccellenza tra “cichéti” rivisitati, main course e dessert che sono proposti anche come menu degustazione. Ruolo essenziale è quello dell'uovo sia come ingrediente sia come ispirazione concettuale. Le proposte cambieranno periodicamente in base alla disponibilità stagionale delle materie prime.
Tra le raffinate prelibatezze spicca il signature dish Uovo di quaglia al palet con spinaci e liquirizia, ideato da chef Batavia. The Egg Nicola Batavia @ Hotel Danieli sarà anche teatro di molte serate tematiche dedicate a grandi produttori di vini, ad eccellenze di alta enogastronomia e a guest chef italiani ed internazionali.
Hotel Danieli
sestiere Castello 4196 - 30122 Venezia
Tel 041 5226480
www.danielihotelvenice.com
danieli@luxurycollection.com