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Ottima prova del team giovani Nic in vista delle Olimpiadi di cucina di Erfurt

Il team di giovani promesse della Nazionale italiana cuochi ha testato le proprie preparazioni simulando in tempi e modalità la competizione olimpica del prossimo ottobre. Location dell’evento l’Antica Cascina San Zago

 
27 luglio 2016 | 14:00

Ottima prova del team giovani Nic in vista delle Olimpiadi di cucina di Erfurt

Il team di giovani promesse della Nazionale italiana cuochi ha testato le proprie preparazioni simulando in tempi e modalità la competizione olimpica del prossimo ottobre. Location dell’evento l’Antica Cascina San Zago

27 luglio 2016 | 14:00
 

La Nic Jr, team giovani della Nic-Nazionale italiana cuochi, ha tenuto ieri, 26 luglio, un test in vista delle imminenti Olimpiadi di cucina di Erfurt. La squadra di giovani cuochi, preparata dagli chef Gaetano Ragunì e Francesco Gotti, si è impegnata in una simulazione della competizione in un evento organizzato in collaborazione con l’Unione cuochi regione Lombardia (UcrLo) che fa capo alla Fic-Federazione italiana cuochi, con il responsabile eventi Fabrizio Camer e il presidente regionale Carlo Cranchi. Location dell’evento l’Antica Cascina San Zago dello chef patron Carlo Bresciani, presidente vicario nazionale Fic e presidente vicario dell’Unione cuochi regione Lombardia.



Alla presenza dei partner Fic, del direttivo UcrLo, dei soci della Federazione e di ospiti gourmet, il team di giovani promesse ha testato le proprie preparazioni simulando nei tempi e nelle modalità la competizione olimpica del prossimo ottobre. Il team era al completo e la simulazione ha interessato 60 coperti come nella competizione vera e propria. Gli ospiti hanno assaporato la sequenza di starter, main course e dessert, con simulazione di ristorante con comande.

I ragazzi hanno saggiato la bontà delle loro preparazioni sotto il costante controllo dei loro “allenatori”. Ogni test è un’importante occasione di crescita e di miglioramento. I ragazzi sono in costante crescita e chi aveva partecipato alla precedente prova tenutasi in Metro Academy ha notato il miglioramento nelle lavorazioni dei piatti.

Presenti all’importante evento anche Daniele Caldarulo, team manager della squadra senior Nic, e del team coach Nic Sr, Pierluca Ardito. A coadiuvare nel test anche lo chef Fabio Tacchella e il responsabile Fic divisione Pasticceria, Giuseppe Giuliano. Alla cena si è poi unito il rettore dei Maestri di Cucina, Carlo Romito.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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