Caffè Molinari sta raccogliendo ottimi consensi con le novità che riguardano Xelecto. Creato per l’operatore qualificato della ristorazione, è l’unico sistema che offre una vasta scelta di Espressi Classici in monoporzione e ad alta grammatura, a cui si aggiungono pregiate qualità di caffè e Cru monorigine selezionati in tutto il mondo e una serie di golosi Espressi aromatizzati.
Xelecto è un sistema pratico e facile, e mantiene integri il gusto e la qualità del caffè, consentendo di avere l’aroma protetto all’origine. Ogni espresso Xelecto ha infatti caratteristiche organolettiche uniche e distintive, per regalare ai clienti un’esperienza sensoriale completa ad ogni sorso. Guatemala, Kenya e India sono i monorigine con cui offrire un caffè di qualità superiore, anche rispetto al prodotto che si consuma oggi comunemente al ristorante.
XO India è un caffè con bassa acidità, dal corpo pieno. Risulta corposo e cremoso in tazza, con intense note di cioccolato, tendente allo speziato. Viene coltivato in piantagioni a 500-800 m di altitudine e raccolto da novembre a marzo, nella parte centrale e meridionale dell’India. Con Xelecto India si può preparare un Caffè Leccese perfetto per la stagione estiva.
Preparazione del Caffè Leccese
25 ml Xelecto India
30 ml latte di mandorla
4 cubetti di ghiaccio
Versare il latte di mandorla insieme ai cubetti di ghiaccio nel bicchiere Ypsilon XO. Preparare un espresso monorigine India XO, zuccherarlo a piacere e aggiungerlo delicatamente al latte di mandorla. Formerà un gioco di venature bianche e color caffè. Servire.
Molto richiesti anche gli aromatizzati, golosi e speziati: Nocciolato, Zenzero Cannella, Cacao Arancia e Cardamomo. Il cardamomo è una spezia utilizzata per prevenire e curare diverse malattie della gola, problemi polmonari e altri disturbi. Ha un gusto intenso e fortemente aromatico. È molto utilizzato come aroma nella preparazione del caffè alla turca, del caffè arabo e del tè iraniano. Ottimo da abbinare a un gelato al cacao. Con XO Cardamomo si può preparare un Orient Express perfetto da servire dopo un buon dessert al cioccolato.
Preparazione dell’Orient Express
25 ml Xelecto Cardamamo
3 ml miele d’acacia
4-5 chiodi di garofano
Versare una base di miele d’acacia sul fondo della Tazzina XO da espresso. Porre in un piccolo colino 4-5 chiodi di garofano ed appoggiarlo sopra la tazzina. Estrarre il caffè Xelecto al Cardamomo e versare lentamente in modo che si bagni con i chiodi di garofano prendendo il profumo della spezia. Togliere il colino e servire.
A un anno dal lancio, gli operatori che hanno inserito Xelecto nei propri esercizi sono stati oltre 1.500, attratti anche da un kit di comunicazione che prevede soluzioni per locali di tutte le dimensioni, dai sottotazza ai menu, in abbinamento anche con macchine per espresso professionali offerte con pacchetto in comodato gratuito.
Per informazioni:
Numero verde 800 013855
www.xelecto.it