Gli ultimi due ultimi weekend di luglio (22-23 e 29-30) le malghe della Carnia e Val Canale, in Friuli, ospiteranno chef stellati Michelin, chef mediatici/televisivi e chef del territorio per inediti show cooking in un contesto veramente inusuale, di grande autenticità e fascino paesaggistico.
Malga Pramosio
“
Carnia, eccellenze in malga” vedrà undici maestri di cucina creare davanti al pubblico piatti in cui saranno valorizzate le straordinarie peculiarità gastronomiche di queste montagne. A fare da filo conduttore di tutta la manifestazione i grandi prodotti d'eccellenza della Carnia, gli ingredienti base delle ricette che gli chef prepareranno in un vero e proprio teatro naturale all'aperto. Ogni chef preparerà in diretta tre piatti in abbinamento ai vini delle cantine friulane Angoris, Canus, Tenuta Beltrame, Zorzettig.
Quattro le malghe che ospiteranno l’evento: Malga Pramosio nel territorio di Paluzza, condotta dalla famiglia Screm, Malga Malins sopra Sauris, condotta da Mario Nassivera, Malga Montasio nel comune di Chiusaforte, condotta dall’Associazione allevatori Friuli Venezia Giulia, Malga Pozof sul Monte Zoncolan, condotta da Renato Gortani.
Fabrizio Nonis
Il programma e gli chefSabato 22 luglio - Malga Pramosio - Paluzza- Show cooking Chef Nicola Portinari
2 stelle Michelin - Ristorante La Peca - Lonigo (VI)
- Showcooking Chef Luca Veritti
1 stella Michelin - Met Restaurant - Hotel Metropole - Venezia
- Showcooking Chef Hirohiko Shoda
Volto televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e RAI “ La Prova del Cuoco”
Domenica 23 luglio - Malga Malins - Sauris - Show cooking Chef Terry Giacomello
1 stella Michelin - Ristorante Inkiostro - Parma
- Showcooking Chef Stefano Buttazzoni
Chef del Ristorante Margò - Hotel La Perla - Ravascletto (UD)
- Showcooking Chef Hirohiko Shoda
Volto televisivo di SKY- Gambero Rosso Channel “Ciao Sono Hiro” e RAI “ La Prova del Cuoco”
Sabato 29 luglio - Malga Montasio - Chiusaforte - Showcooking Chef Fabrizia Meroi
1 stella Michelin - Ristorante Laite – Sappada (Bl)
- Showcooking Chef Roberta Clapiz
Chef e titolare dell’Osteria con cucina Al Gan Comeglians - Frazione Tualis
- Showcooking Sonia Peronaci
Fondatrice dei blog Sonia Peronaci e Giallo Zafferano, volto televisivo di Mediaset con i programmi “Una sorpresa da chef” e “Le ricette di Sonia”
Domenica 30 luglio - Malga Pozof - Monte Zoncolan -Showcooking Chef Giuliano Baldessari
1 Stella Michelin - Ristorante Aqua Crua - Barbarano Vicentino (Vi)
- Showcooking Chef Giacomo Della Pietra
Chef e titolare dell’Osteria da Alvise – Sutrio (Ud)
- Showcooking Max Mariola
Volto televisivo di Gambero Rosso Channel “I panini li fa Max”
Per quanto riguarda la complessa logistica a supporto di tutti gli showcooking, il prestigioso Catering Da Nando di Mortegliano imbandirà in quota un elegante e raffinato servizio e Pla.net Barbecue di Francesco Massimo fornirà le due Stars Cooking Station su cui cucineranno i vari chef.
“Carnia, eccellenze in malga” - Istruzioni per l’uso
- Gli show cooking inizieranno alle 11.00
- La prenotazione è obbligatoria
- L’accreditamento, fino all’esaurimento dei posti disponibili, può essere fatto solo attraverso la prenotazione online sul sito www.cuciniamocon.it
- Il costo è di 40 euro e dà diritto a degustare i piatti preparati dai 3 chef e i prodotti di malga
- L’evento si svolgerà anche in caso di pioggia. In caso di tempo avverso gli show cooking si terranno all’interno delle malghe
- Informazioni e aggiornamenti saranno via via pubblicati su: www.cuciniamocon.it