Da sempre la pasta è considerata dagli italiani, oltre che la regina della tavola, un elemento di unione e condivisione: è parte integrante non solo della loro cucina, ma anche della loro vita e della loro cultura. Proprio per soddisfare questo sconfinato amore degli italiani, e non solo, ogni ristoratore italiano non può mancare di proporre nel proprio menu questo piatto tradizionale. E, dato che la sua richiesta è in forte crescita, di prevederla anche in versione gluten free.
Grazie a Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata al mondo Horeca del gruppo Dr. Schär, azienda leader del senza glutine da oltre 35 anni, la ristorazione ha ora a disposizione una pasta gluten free di alta qualità anche in confezione più grande e perfetta per la doppia cottura. In esclusiva per la ristorazione professionale, Penne e Fusilli Schär da metà settembre sono, infatti, completamente rinnovati: nuovo formato, nuovo pack e nuova ricetta.
Il nuovo pratico formato da 1 kg, che sostituisce quello da 500 g, consentirà al ristoratore di ridurre i costi, oltre ad essere più pratico da utilizzare, grazie alle maggiori dimensioni della confezione. La nuova ricetta, inoltre, formulata sempre con materie prime di alta qualità e rigorosamente senza glutine, soddisfa a pieno le esigenze di chi opera nella ristorazione: essendo stata sviluppata per la doppia cottura, mantiene infatti perfettamente la consistenza al dente anche dopo il rinvenimento.
Le referenze che hanno subito questo importante restyling - Penne e Fusilli - sono i due formati di pasta tra i più amati dai consumatori e tra i più ricettati dai cuochi. Le Penne si sposano alla perfezione con sughi di ogni tipo, da quelli della tradizione, a base di carne o pomodoro, a quelli più creativi e innovativi; grazie alla loro forma accolgono e trattengono i sapori, anche i più nascosti, esaltando le qualità di ogni salsa. I Fusilli, con la loro caratteristica forma a spirale, catturano ogni tipo di condimento e valorizzano sia i sughi più elaborati e densi ma anche quelli più semplici, e consentono grandi risultati, adattandosi perfettamente ad ogni menu.
I professionisti della ristorazione potranno così offrire alla loro clientela che deve eliminare il glutine dalla propria alimentazione il piatto italiano per eccellenza, la pasta, rielaborato in chiave gluten free e ricettato nel rispetto della tradizione ma anche in chiave creativa grazie ad un prodotto di alta qualità e certificato senza glutine. La nuova Pasta Schär, come tutte le referenze destinate al canale dell’Horeca, è studiata per andare incontro alle esigenze di praticità, sicurezza alimentare e velocità di servizio della gastronomia professionale senza glutine e permette al ristoratore di offrire alla clientela con esigenze nutrizionali specifiche piatti gustosi completamente senza rischi per la salute.
Per informazioni: www.drschaer-foodservice.com