Dal 15 al 18 febbraio il MiCo di Milano si trasforma in un paese dei balocchi per gli amanti del cioccolato. Sono infatti quelle le date di apertura e chiusura del Salon du Chocolat, la grande manifestazione dedicata al cioccolato nata 23 anni fa a Parigi. L’edizione di quest’anno si preannuncia ancora più ricca di contenuti, più consapevole e più matura grazie al successo delle due prime edizioni italiane.
Protagonisti come di consuete decine di eccellenti produttori di cioccolato, maîtres chocolatiers, pastry chef e famosi cuochi di cucina che hanno già deliziato le edizioni 2015 e 2016 facendo innamorare gli oltre 50mila visitatori che hanno ammirato, assaggiato e acquistato i quintali di cioccolato del Salon. In soli due anni in Italia, la manifestazione è diventata un punto di riferimento nazionale per la filiera del cioccolato: dalla produzione alle novità di prodotto, dalle tendenze di consumo e di packaging alla grande cultura internazionale del cioccolato.
Il Salon si propone di rappresentare una vera e propria narrazione del primato italiano nell’arte di selezionare e usare le migliori materie prime al mondo, la capacità di creare ricette e dolci sempre nuovi, l’aver spesso anticipato e lanciato molti dei trend più raffinati a livello internazionale, negli ambiti della pasticceria e dell’enogastronomia e non soltanto nei settori dell’arte, della moda e del design. Le Salon du Chocolat come lo show della grande qualità italiana: il racconto, la scoperta e il tasting della raffinata filiera.
Salon du Chocolat sarà l’occasione anche per i professionisti per confrontarsi con colleghi e grandi cuochi e scoprire tecniche innovative, tours de main e le ultime tendenze. Operatori e buyers potranno incontrare anteprime e nuove proposte di packaging, abbinamenti e gamme di prodotti di qualità. Molto atteso anche il settore degli espositori internazionali, fonte di ispirazione per le materie prime rare e per le modalità di trattare i prodotti.
Per informazioni: www.salonduchocolat.it