Far sentire a casa un cliente quando è in vacanza in hotel è un must per le strutture in tutto il mondo, ed è possibile farlo, anche con più di 800 ospiti, con l'aiuto di Rational.
Si comincia dal buffet della colazione: includendo sia specialità locali che internazionali nel buffet, l'hotel dimostra di aver pianificato con accortezza il menu, regalando all'ospite la perfetta combinazione tra casa e cultura straniera, con ingredienti familiari da una parte e sconosciuti dall'altra.
Ma come può essere possibile ottenere la colazione di casa da Edimburgo ad Atene fino a Cape Town? Rational ha affrontato questo problema in modo dettagliato. In azienda 250 cuochi lavorano quotidianamente insieme ad ingegneri e specialisti del settore alimentare per continuare a sviluppare SelfCookingCenter. Ognuno dei cuochi, provenienti da tutto il mondo, contribuisce ad implementare il prodotto con le conoscenze relative alla cultura del proprio Paese.
Frutto di questa ricerca è ConnectedCooking, il più grande network di cucine professionali. I cuochi
Rational hanno arricchito il database con centinaia di ricette costruite per i loro clienti. Questo facilita di molto i cuochi degli hotel, che pur non avendo familiarità con le cotture tipiche dei Paesi dei propri ospiti, sono avvantaggiati grazie alla libreria di ConnectedCooking: insomma, una conoscenza culinaria internazionale, quella di Rational, alla portata di tutti.
Il SelfCookingCenter adatta poi il clima della camera di cottura, la temperatura e il tempo automaticamente. Così si risparmia tempo: i cuochi devono solo caricare l'unità per aver poi pronto un buffet ricco e variegato, dalla brioche alle omelette, dalle uova strapazzate ai pancakes fino a salsicce e pancetta arrostita.
Quando si arriva al pranzo, ecco che ad Atene compariranno in tavola i piatti tipici della tradizione greca, come gyros o pesce e moussaka, ma non mancheranno cotoletta e patatine, un classico che fa felici tutti. Preparato nel SelfCookingCenter, il famoso piatto è esattamente come i bambini lo mangiano quotidianamente: ogni famiglia può sentirsi a casa anche in un grande hotel.
Per informazioni:
www.rational-online.com/it