Consacrato negli show televisivi e osannato sui social, il cibo è una passione che supera ogni frontiere. Ecco perché le risorse per goderne al meglio devono stare al passo con i tempi.
In quest'ottica, ristorazione e nuove tecnologie sono al centro del tour di seminari gratuiti organizzati da Med Store che toccherà tre città del Centro Italia (lunedì 9 aprile a Fano, martedì 10 aprile a Chieti e lunedì 30 aprile a Casalecchio di Reno all'interno degli store della catena) con l'obiettivo di informare le imprese su cosa sta avvenendo nel settore ristorazione in termini di innovazione tecnologica e formarle di conseguenza sull'utilizzo degli strumenti digitali per migliorare il proprio business.
Proprio dalle novità di questi anni è nata l'esigenza di promuovere all'interno della ristorazione la cultura dell'innovazione digitale. Lo scopo è duplice: valutare i cambiamenti nel rapporto con i consumatori e fornire alle imprese strumenti per migliorare gestione e performance aziendali. Perché la chiave del successo non è abbassare i prezzi ma ottimizzare al meglio le risorse.
Uno degli strumenti indispensabili per un ristorante oggi sono le statistiche: sapere a fine mese quale piatto, ad esempio, ha funzionato, così da capire se e come modificare il menu. Altro esempio sono i pagamenti veloci, far pagare ad esempio il conto direttamente al tavolo per evitare la fila. In questo senso si inseriscono strumenti come prodotti innovativi, punti cassa intelligenti e software gestionali di ultima generazione.
Un nuovo concetto di ristorazione insomma, che punta a formare e sviluppare il proprio business per accompagnare le imprese al cambiamento: generare conoscenza, dare info innovative, sprecare meno tempo ed essere più produttivi. Investire in tecnologia per ridurre le spese a monte, evitando sprechi e ottimizzando il lavoro del personale.
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