Orobica Food ha scelto la tradizione e la cultura del cibo per dar vita ai suoi prodotti: tra questi, il Fiordilatte, dedicato ad una ristorazione che vuole offrire ai clienti ingredienti e gusti prelibati.
La nascita della mozzarella ha origini antichissime: anche gli storici non sono concordi sull’epoca in cui questo latticino fece la sua comparsa. Certamente ha una storia millenaria e, essendo un prodotto che deve essere consumato freschissimo, fino all’avvento di mezzi di trasporto veloci ed efficienti, veniva prodotto in piccole quantità che erano consumate esclusivamente nelle zone limitrofe ai luoghi di produzione.
Il fiordilatte, chiamato impropriamente anche mozzarella, è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino. Il fiordilatte è il formaggio fresco più famoso al mondo e la sua produzione è regolata da numerosi disciplinari.
Questo prodotto è tipico del mezzogiorno d’Italia ed è un elemento cardine del patrimonio caseario italiano. Ma che differenza c’è tra fiordilatte e mozzarella?
Nonostante i processi per la creazione di questi due prodotti siano i medesimi, il fiordilatte viene prodotto con latte vaccino mentre con il termine mozzarella si indica il formaggio a pasta filata prodotto esclusivamente con latte di bufala.
Capire, conoscere, e saper offrire al proprio cliente un prodotto di qualità sono alcune caratteristiche che portano
Orobica Food a ricercare e testare gli ingredienti e i prodotti d’eccellenza presenti sul territorio nazionale. È proprio grazie a questa grande passione che l’azienda propone ai suoi clienti una mozzarella fiordilatte con latte 100% italiano che sa soddisfare le esigenze di una clientela ormai sempre più rivolta alla ricerca di gusti prelibati. Portare sulla tavola un prodotto tipico, sano e versatile, capace di adattarsi a svariate ricette.
«La mia azienda - afferma
Claudio Locatelli, ceo di Orobica Food - si rivolge al mondo della ristorazione alla quale si richiede sempre grande qualità e grande responsabilità nei confronti dei propri clienti; per questo motivo l’attenzione al prodotto, alle sue peculiarità, alla sua filiera, è ormai fondamentale in ogni proposta nel settore agroalimentare. Per me non è solo un dovere offrire alta qualità, trasparenza e giusto prezzo, ma è soprattutto una scelta voluta, cercata e perseguita. Ecco perché abbiamo creato “Esquisito”, una selezione, a nostro marchio, delle eccellenze agroalimentari in cui vengono racchiuse alcune tra le tipicità più richieste; è infatti in questa selezione che è possibile trovare il fiordilatte, sia in filone che in vaschette già tagliato a julienne».
Per informazioni:
www.orobicafood.com