Al Teatro Vetra di Milano Joan Roca è stato incoronato miglior cuoco dalla piattaforma The Best Chef Awards. Il primo italiano in classifica è Niko Romito che si è piazzato al sesto posto.
La premessa, che vale per tutti gli altri concorsi di questo tipo, è che ogni classifica va analizzata in modo attento poiché non esistono parametri comuni e oggettivi di valutazione, ma ognuna tiene conto dei suoi e dunque possono emergere risultati anche molto diversi tra di loro.
Joan Roca
Sta di fatto che per questo caso Roca, cuoco del El Celler de Can Roca di Girona è stato eletto il migliore davanti al danese René Redzepi del Noma. di Copenaghen e all’altro spagnolo David Munoz del DiverXo di Madrid.
La piattaforma ha messo in classifica i migliori cuochi del mondo che sono stati votati dai cuochi stessi, dai critici, dai fotografi e dagli artisti. Detto di Niko Romito al sesto posto, la classifica degli italiani vede poi Massimo Bottura all'ottavo, Enrico Crippa al dodicesimo, Massimiliano Alajmo al 17°, Norbert Niederkofler al 22°, Andrea Aprea e Davide Oldani al 26° e 27° posto, Vincenzo Guarino al 43° e Christian Puglisi al 44° fino a Nino Di Costanzo al 49° per quanto riguarda i top 50.
I sette premi speciali sono andati invece ad Andrea Aprea del Vun al Park Hyatt di Milano per il miglior ristorante nella città ospitante l’assegnazione, a Bros di Floriano Pellegrino e Isabella Potì di Lecce per il loro talento emergente. A Grégoire Berger dell’Ossiano a Dubai è stato assegnato il premio dei followers sui social media, mentre il riconoscimento per il miglior Pastry Chef è andato ad Antonio Bachour di Puerto Rico che attualmente lavora a Miami. Cuoca dell’anno è stata Emma Bengtsson, chef svedese che lavora all’Aquavit a New York. Ancora un newyorkese, ma questa volta premiato per la FoodArt è Matt Lambert di Musket Room.
Di seguito la classifica dei 300 cuochi (in grassetto gli italiani)
- Joan Roca El Celler de Can Roca
- René Redzepi
- David Muñoz
- Björn Frantzén
- Jonnie Boer
- Niko Romito
- Alex Atala
- Massimo Bottura
- Yannick Alléno
- Vladimir Mhin
- Grant Achatz
- Enrico Crippa
- Alain Passard
- Albert Adria
- Nick Bril
- Rasmus Kofoed
- Massimiliano Alajmo
- Virgilio Martinez
- Daniel Humm
- Peter Goossens
- Hajime Yoneda
- Norbert Niederkofler
- Gregoire Berger
- Quique Dacosta
- Pierre Gagnaire
- Andrea Aprea
- Davide Oldani
- Martin Berasategui
- Yoshihiro Narisawa
- Andoni Luis Aduriz
- Syrco Bakker
- Andreas Caminada
- Eneko Atxa
- Gert De Mangeleer
- Emma Bengtsson
- Pascal Barbot
- Michel Troisgros
- AnneSophie Pic
- Christopeher Hache
- Eric Frechon
- Esben Holmboe Bang
- Sven Elverfeld
- Vincenzo Guarino
- Christian Puglisi
- Benoit Dewitte
- Dominique Crenn
- Corey Lee
- Joris Bijdendijk
- Nino Di Costanzo
- Ronny Emborg
- Christian Bau
- Heinz Beck
- Dani Garcia
- Paolo Casagrande
- Jan Hartwig
- Andre Chiang
- Thomas Keller
- Matt Orlando
- Alexandre Couillon
- Richard Ekkebus
- JeanFrancois Piege
- Frédéric Anton
- Enrico Bartolini
- Michael Tusk
- Mauro Colagreco
- Mauro Uliassi
- Simone Cantafio
- Sang Hoon Degeimbre
- Thomas Buhner
- Tim Raue
- Arnaud Lallement
- Daniel Boulud
- Josean Alija
- Guillaume Bracaval
- Antonio Guida
- Nils Henkel
- Bo Bech
- Elena Arzak
- Chantel Dartnall
- Magnus Nilsson
- David Toutain
- Jacob Jan Boerma
- Clare Smyth
- Heston Blummenthal
- Angel Leon
- Brett Graham
- Giuseppe Iannotti
- Gerald Passedat
- Fredrik Berselius
- Atsushi Tanaka
- Julien Royer
- Felix Lo Basso
- Rodolfo Guzman
- Paul Pairet
- Davide Scabin
- Tiago Sabarigo
- Arnaud Bignon
- Peter Gilmore
- Tomaz Kavcic
- Jannis Brevet
- Stefano Baiocco
- Emmanuel Renaut
- Christian Le Squer
- Adam Meszaros
- Sidney Schutte
- Joachim Wissler
- Curtis Duffy
- Ryan McCaskey
- Isaac McHale
- Matias Perdomo
- Kei Kobayashi
- Matteo Metullio
- Yoshiaki Takazawa
- Pino Lavarra
- Moshik Roth
- Enrique Olvera
- Jean Sulpice
- Ivan Ralston
- Francisco Ruano
- Emmanuel Stroobant
- Dan Hunter
- Eric Pras
- Arnaud Faye
- Atsushi Takahashi
- Tomas Lidakevicius
- Martijn Defauw
- Yoji Tokuyoshi
- Gaetano Trovato
- Jorge Vallejo
- Stephane Buron
- Alexandre Gauthier
- Hideaki Sato
- Georgianna Hiliadaki
- Peter Tempelhoff
- Carmen Ruscalleda
- Andrea Berton
- Salvatore Bianco
- Michel Roth
- David Bizet
- Jan Sobecki
- Marcus Wareing
- Daniel Berlin
- Sebastian Frank
- Yuse Takada
- Matt Lambert
- Vicky Cheng
- Noboru Arai
- Peter Knogl
- Gaston Acurio
- JeanGeorges Klein
- Tohru Nakamura
- Claude Bosi
- Arturo Dalhuisen
- Kirk Westaway
- Terry Giacomello
- Andrew Fairlie
- Poul Andrias Ziska
- Lanshu Chen
- Sat Bains
- Valentino Cassanelli
- JeanPhilippe Blondet
- Ben Shewry
- Helene Darroze
- Gennaro Esposito
- Heinz Reitbauer
- Paco Morales
- Ronan Kervarrec
- Tomoyi Kon
- Nicolai Nørregaard
- Roger van Damme
- Sergio Meza
- Paolo Gramaglia
- Dieter Koschina
- Richard van Oostenbrugge
- Jonathan Zandbergen
- Angelos Lantos
- Rolf Fliegauf
- Roy Caceres
- Mikael Svensson
- Nick Roussos
- Soenil Bahadoer
- Ryi Kawasaky
- Davy Tissot
- Nicolas Lopez
- Thierry Theys
- Masa Takayama
- Daniel Watkins
- Stefan van Sprang
- sco Guarracino
- Hiroshi Nakamichi
- Diego Munoz
- Felipe Bronze
- Paul Liebrandt
- Shannon Bennett
- Heinrich Schneider
- Pascal Bardet
- Juan Amador
- Carlo Cracco
- Magnus Ek
- Eric Ripert
- Koji Shimomura
- Helena Rizzo
- Kevin Fehling
- Antonino Cannavacciuolo
- Martin Benn
- Silvio Nickol
- Margo Reuten
- Nick Dostal
- Modest Amaro
- Michelino Gioia
- Rogér Rassin
- José Luis 'Chele'González
- Tom Kitchin
- Torsten Vildgaard
- Klaus Erfort
- Søren Selin
- Giorgio Diana
- Sakai Fumiko
- Simon Hulstone
- Paco Roncero
- Sean MacDonald
- Lino Scarallo
- Gregory Czarnecki
- Fabio Nompleggio
- Thibault Sombardier
- Stavros Psoumopoulos
- Hiroshi Yamaguchi
- Nelly Robinson
- Tanja Grandits
- Bart De Pooter
- Martin Fauster
- Paulo Airaudo
- Giuseppe Molaro
- Marco Martini
- Daniel Clifford
- Kamilla Seidler
- Agustin Balbi
- Shaun Hergatt
- Karlos Ponte
- Alain Solivérès
- Andreas Bagh
- Virginie Basselot
- Kristian Baumann
- Claude Le Gras
- Shinobu Namae
- James Close
- Andy Gaskin
- Martyn Meid
- Mark Best
- Colin Clague
- Loretta Fanella
- Even Ramsvik
- Josiah Citrin
- Floriano Pellegrino
- Ryan Clift
- Bryce Shuman
- Takeshi Iwai
- Corrado Parisi
- Brady Williams
- Fabricio Delgaudio
- Noriyi Hamada
- Marcello Trentini
- Olivier Elzer
- Ana Ros
- Brian Mark Hansen
- Ashley PalmerWatts
- Jungsik Yim
- Vicky Lau
- Jerome Mamet
- Stephanie Le Quellec
- Rasmus Munk
- Michael Deg
- Cristina Bowerman
- Lisa GoodwinAllen
- Stefan Heilemann
- Yannick Franques
- Dominique Gauthier
- JeanGeorges Vongerichte
- Patrick Henriroux
- Marcin Popielarz
- Alexandre Bourdas
- Paolo Cappuccio
- Fernando Arellano
- Yann Bernard Lejard
- JeanLuc Rubanel
- Alberto Landgraf
- James Lowe
- Andreas Dollerer
- Coque Mario Sandoval
- Christian Jürgens
- Giuseppe D'Aquino
- Simon Taxacher
- Andrea Camastra
- JeanAndré Charial
- Sayan Isaksson
- Damien Bouchery
- Vito Reekers
- Diego Rigotti
- Tom Sellers
- Martin Klein