In occasione dell'8 giugno, Giornata mondiale degli oceani, i cuochi di Relais & Châteaux, che vede il 20% delle loro dimore situate vicino a coste o acque dolci, uniscono le forze con Ethic Ocean
La recente testimonianza di Fabrizio Cicchitto al Corriere dà lo spunto a una riflessione tra le diverse culture alimentari. In Europa la sicurezza della filiera alimentare è correlata al benessere degli animali
Le vendite al dettaglio a marzo sono stabili: possibile inizio di una fase meno negativa. Pasqua favorisce gli alimentari, ma l'e-commerce è in calo. La cautela è d'obbligo: serve sostegno per le categorie in difficoltà [...]
A Cibus 2024 tradizione e innovazione si incontrano nel mondo del gusto italiano. Tra le ultime tendenze alimentari anche l'acqua all'anguria, la camomilla con griffonia e la farina di pomodoro
Nella classifica di Kantar BrandZ, tre marchi di Ferrero (Kinder, Nutella e Ferrero Rocher) si piazzano in una top 10 guidata da Gucci. Il valore dei brand del settore food and beverage cresce del 7%, quello dell'alcol del 63%
Il gruppo austriaco Signa aveva promesso l'hotel ai tedeschi Schoeller. Tra loro si inserisce il fondo americano King Street e potrebbe scatenarsi una battaglia legale per la proprietà
Per la prima volta, le eccellenze pavesi si sono unite in una cordata per partecipare alla prestigiosa fiera Cibus di Parma dal 7 al 10 maggio. L’opportunità è stata fornita alle aziende dalla Camera di Commercio [...]
La Guida rossa ha deciso di giocare la carta degli alberghi e subito si aprono polemiche: il miglior hotel al mondo, il Passalacqua, ha solo una stella. Su 526 italiani in Guida 8 a 3 chiavi, 31 a 2 e 107 a 1
Claudio Sadler propone un format polifunzionale con cene a tema, lezioni di cucina, eventi privati e la possibilità di diventare "Chef per una sera". Una nuova esperienza gastronomica nel cuore del Naviglio pavese [...]
Il futuro dei balneari italiani è incerto, tra sentenze contrastanti e la politica che rinvia. Il governo è chiamato a trovare una soluzione definitiva, mentre il destino di migliaia di famiglie rimane appeso a un filo
Con oltre due decenni di esperienza in alcuni dei migliori hotel e ristoranti in Italia e in tutta Europa, Pepe ha affinato le sue abilità in cucina e ha acquisito una reputazione di eccellenza che lo precede [...]
L'Enosteria Lipen di Corrado Scaglione a Canonica Lambro (Mb) festeggia 30 anni di pizza napoletana con una serie di appuntamenti che vede protagonisti ospiti illustri della ristorazione
Il cibo Made in Italy conferma il suo ruolo di protagonista nell'economia italiana, con un valore complessivo di 620 miliardi. L'agricoltura e l'industria alimentare trainano la crescita, con un export in costante aumento
Serve dare valore a un lavoro che rappresenta un punto di riferimento fondamentale per la socialità in Italia. Per farlo è necessaria una fiscalità in grado di compensare economicamente la rinuncia che certi lavori comportano
Nel numero di aprile di Check-in esploriamo Venezia con un tour dei migliori ristoranti, per poi spostarci nel cuore della Toscana e sulle sponde del lago di Como per vivere una primavera che sembra non arrivare mai
Sì ai pannelli fotovoltaici sui tetti degli edifici agricoli e agro-industriali e ad un'altezza tale da non compromettere l'attività agricola e stop agli impianti a terra, ma la norma non sarà retroattiva
Quello che c'è da sapere sul nuovo ticket d'ingresso a Venezia per i giorni di maggior afflusso: come funziona, quando è obbligatorio acquistarlo, come ottenerlo e chi ne è esentato (con un focus su chi alloggia in hotel)
L'Ue ha dato il via libera alla proposta di non autorizzare otto aromi di affumicatura per alimenti, considerati a rischio per la salute a causa di possibili effetti genotossici, ovvero capaci di aumentare il rischio di cancro
SALOMON FoodWorld® combatte la noia nel mondo degli snack con "Punk up your snack": nuovi sapori audaci, ricette creative e finger food di tendenza per i clienti di ogni tipo di ristorante
La Procura della Repubblica di Lodi ha avanzato, oggi, la richiesta di archiviazione dell'indagine per istigazione o aiuto al suicidio di Giovanna Pedretti, la ristoratrice di Sant'Angelo Lodigiano [...]