Newsletter di Aggiornamento Professionale N.187 - 26 Maggio 2018 
Niente scorciatoie in cucina Sì alla laurea, non senza gavetta Si parla su Italia a Tavola, ma anche in rete, di varie iniziative di formazione sia di cuochi che di addetti di sala, in formule sia di qualità che di quantità assolutamente spropositate rispetto alla richiesta di mercato. Perché il problema sta qui, nel rapporto difficile tra la formazione e mercato del lavoro
Il punto di Roberto Vitali Troppe “carte” al ristorante Ma basta avere personale preparato
CUOCHI, PIZZAIOLI E PASTICCERI 
TuttoPizza, un successo la 3ª edizione Focus su aggiornamento e formazione
Contaminazioni in pasticceria al World Pastry Stars 2018
Ice Cube a Terrazza Martini Tre novità per il ghiaccio alimentare
Novy segue le tendenze La cappa Panorama per le cucine esterne
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SCUOLA E FORMAZIONE 
Quando la tradizione guarda avanti Masterclass di successo a TuttoPizza
Ascom Bergamo aiuta i pubblici esercizi Corsi di formazione per neo diplomati
La formazione secondo Abi Professional Terminato il primo master per docenti
Spumanti e amari alle erbe Tanti nuovi spunti per la mixology
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