Da Fratelli Cuore un sistema innovativo per ordinare al ristorante con il proprio cellulare. Si chiama PassBot ed è stato ideato dalla software house torinese Archinet. Chiunque può usare PassBot, basta avere uno smartphone con Messenger ed avere fame!
Come funziona
Appena seduto al tavolo, il cameriere fornisce un codice d’accesso al cliente attraverso cui si può visionare il menu del ristorante. Il menu è descrittivo, completo di foto, prezzi e quantità. Per ordinare è sufficiente un tap sul nome del piatto e la comanda viene stampata direttamente in cucina. In pochi minuti, l’ordine viene servito al tavolo. Sul programma ci sono inoltre tasti come l’opzione “note”, per comunicare eventuali intolleranze o modifiche agli ingredienti, e il tasto “chiama cameriere” per avere assistenza immediata. Anche al momento del conto, si possono evitare le code alla cassa e chiedere il pagamento attraverso Paypal o carta di credito.
Un sistema unico al mondo
L'idea del PassBot è di un imprenditore informatico torinese, Claudio Gioiosa, titolare della software house Archynet. Il sistema PassBot by Order Concept attualmente è unico al mondo. Negli Stati Uniti esiste una applicazione, chiamata Allset, che consente di prenotare un tavolo e di preordinare prima dell’arrivo al ristorante. Allset è utilizzato principalmente dalle tavole calde che accolgono i lavoratori in pausa pranzo dagli uffici, e consente di ordinare solamente da una lista limitatissima di menu prestabiliti. Altre applicazioni sono state inventate in Italia, ma è sempre necessario scaricare un’app sul telefono. Per utilizzare PassBot non è invece necessario scaricare alcuna applicazione terza, si ordina direttamente dal tavolo del ristorante con Messenger (la messaggistica di Facebook che può essere utilizzata anche da chi non ha un profilo su Fb) e si può scegliere qualsiasi portata presente nel menu, dall’antipasto al digestivo.
Il lavoro del cameriere è finito?
Il lavoro del cameriere è dunque finito? Niente affatto, il cameriere, liberato dalle incombenze relative alle comande, potrà seguire meglio il cliente, fornendogli un servizio più accurato e notizie su come sono state fatte le pietanze, la provenienza delle materie prime, ecc. Attraverso PassBot, il cliente si risparmierà le lunghe attese tra una portata e l’altra, perché mentre degusta il primo piatto, potrà già ordinare quello che segue, senza bisogno di fare cenni, oppure essere costretto ad ordinare tutto in anticipo, sopravvalutando spesso la propria fame.
I vantaggi per il cliente
Ordina solo ciò che desidera veramente;
Non avrà più difficoltà a chiamare il cameriere, anche nei momenti di maggiore affluenza del locale;
Potrà essere servito per primo, rispetto agli altri tavoli che ordinano normalmente;
Sistema di riordino veloce tra una portata e l’altra;
Il cameriere avrà più tempo per offrirgli informazioni nutrizionali e dettagli sulle preparazioni;
Ottenere omaggi, sconti e premi fedeltà.
I vantaggi per i ristoratori
Ordini più veloci aiutano i tassi di turn over dei tavoli;
Informazioni sulle abitudini e i piatti preferiti dai clienti;
Camerieri più liberi di assistere i clienti in ogni fase del servizio e fornire loro informazioni utili;
Una volta finita la cena, il ristoratore potrà avere il feedback dal cliente;
Programmi di fidelizzazione.
I Fratelli Cuore
Cuore è il cognome d’arte dei Caprarella. Sono quattro fratelli - Giuseppe, Pasquale, Rocco e Roberto - che a Firenze si occupano di ristorazione dagli anni Novanta. Titolari dei ristoranti I quattro amici, Il portale e La grotta guelfa, recentemente, hanno acquisito la gestione dell’elegante ristornate La loggia al piazzale Michelangelo. Fratelli Cuore è un locale innovativo che punta su una somministrazione multipla con Griglia, Pasta, Pizza, Caffè ed è aperto h24. L’apertura notturna ha rappresentato una vera e propria sfida per i Caprarella e per vincerla hanno scelto materie prime d’eccellenza: pasta di Gragnano, olio extravergine d'oliva toscano, carni Dop, pomodoro del Piennolo e San Marzano Dop, ricotta di bufala campana. La pizza, cotta nel forno a legna, è realizzata con un procedimento specifico per la maturazione della pasta che consente di servirla fragrante a tutte le ore e, per questo, ha ottenuto due spicchi sulla prestigiosa guida Gambero Rosso.
Per informazioni: www.fratellicuore.it