È forse uno dei più grandi allevamenti italiani di razza Chianina (Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp) e si trova in Umbria, in una frazione di Collazzone (Pg). La Fattoria Luchetti, condotta dai due fratelli Basilio e Claudio Luchetti, la nuova generazione, ma da sempre presente sul territorio, ha fatto la storia di queste carni e dimostrato negli anni come il concetto di multifunzionalità in agricoltura sia un’arma vincente.
Oltre 200 ettari dove si coltivano tabacco, mais, grano, vite, olivo, ma soprattutto dove si allevano circa 300 capi di Chianina, oltre a maiali di cinta e ad animali da cortile. L’agriturismo non poteva mancare e nella Fattoria Luchetti è stato intrapreso secondo i veri criteri che sin dall’inizio hanno animato tale settore e cioè in stretta connessione con l’attività agricola. L’attività agrituristica si svolge in tre distinti fabbricati con numerosi posti letto.
Visto che la filiera corta pare essere di casa, non poteva mancare anche il ristorante aziendale. Ed è qui che gli ospiti dell’agriturismo, ma non solo loro (è aperto a tutti, su prenotazione), potranno scoprire come si cucinano queste prelibatezze. Dalla griglia arrivano le carni pregiate, anche di agnello allevato in azienda, mentre dalla saggezza gastronomica delle massaie di casa giungono i piatti della tradizione umbra. Il tutto abbinato ai vini del territorio, perché la promozione dell’Umbria è uno degli obiettivi di questo ambizioso progetto.
Fattoria Luchetti
Fraz. Gaglietole - 06050 Collazzone (Pg)
Tel 075 8707143
www.fattorialuchetti.it
info@fattorialuchetti.it