A pochi giorni di distanza dalla chiusura della seconda edizione, che ha incoronato la friulana Elisa Agarinis come migliore studentessa con il punteggio di 100/100, per 19 studenti provenienti da tutta Italia è partita l’avventura del terzo corso superiore di sala, bar e sommellerie.
Con questo percorso formativo, Alma - La scuola internazionale di cucina italiana si pone l’obiettivo di restituire identità e valore ai professionisti di sala, rispondendo in modo concreto alle esigenze del mercato. A dimostrarlo sono i dati: nel caso della seconda edizione del corso, al momento del conseguimento del diploma, 10 dei 24 studenti avevano già un contratto di lavoro assicurato, presso un ristorante stellato o strutture d’eccellenza dell’hotellerie italiana.
Dei 19 allievi iscritti alla terza edizione del corso superiore di sala, bar e sommellerie, la stragrande maggioranza è composta da uomini (ben 15). Dal Piemonte alla Sicilia, dalla Liguria alla Calabria, gli studenti - che hanno un’età media di 23 anni - provengono da 11 differenti regioni: le più rappresentate sono Lazio ed Emilia-Romagna, rispettivamente con quattro e tre ragazzi.
Il corso superiore di sala, bar e sommellerie ha una durata di sette mesi, tra fase residenziale a Colorno e stage presso prestigiose strutture di hotellerie e affermati ristoranti sia italiani che esteri. L’ottenimento del diploma è vincolato al superamento di un esame finale, articolato in prove teoriche e pratiche.