Albicocca

L'albicocca è il frutto dell'albicocco (Prunus armeniaca), famiglia delle Rosacee, genere Prunus, specie Prunus armeniaca. Le albicocche vanno scelte ben mature e consumate entro pochi giorni dall'acquisto poiché sono frutti deperibili. Proprio per questa loro fragilità vengono conservate o trattate in numerosi modi: essiccate, sciroppate e conservate in lattine o congelate.



Principali varietà d'albicocca

• Albicocca comune

Dop e Igp

• Albicocca Vesuviana Igp

Presidi Slow Food

• Albicocca di Valleggia
• Albicocca di Galàtone
• Albicocca di Scillato

Altre varietà

• Albicocca Alba
• Albicocca Antonio Errani
• Albicocca Giallona (o Aquilana)
• Albicocca Aurora
• Albicocca Baracca
• Albicocca Boccuccia
• Albicocca Canino
• Albicocca Ceccona
• Albicocca precoce d'Imola
• Albicocca Fracasso
• Albicocca Kioto
• Albicocca Ninfa
• Albicocca Palumella
• Albicocca Perla
• Albicocca Pisana
• Albicocca precoce d'Italia
• Albicocca Reale
• Albicocca San Castrense
• Albicocca susina
• Albicocca tardiva locale