Carota

La carota (Daucus carota L.) è una pianta erbacea dal fusto di colore verde appartenente alla famiglia delle Apiaceae; è anche uno dei più comuni ortaggi; il suo nome deriva dal greco Karotón. La carota spontanea è diffusa in Europa, in Asia e nel Nord Africa. Ne esistono molte e diverse cultivar che sono coltivate in tutte le aree temperate del globo.



Principali varietà di carota

• Carota comune

Dop e Igp

• Carota dell'Altopiano del Fucino Igp
• Carota novella di Ispica Igp

Presidi SlowFood

• Carota di Polignano

Denominazione comunale d'origine (De.Co)

• Carota bianca di Monticello Conte Otto
• Pastinocello di Stazzema

Altre varietà

• Carota Amice
• Carota Bantop
• Carota Berba
• Carota Berlicum
• Carota Chantenay
• Carota Imperatore
• Carota lunga rossa ottusa
• Carota mezza lunga di Nantes
• Carota Oranza
• Carota Tempo
• Carota tonda di Parigi
• Carota della Val di Gresta
• Carota di Chioggia
• Carota di Fiumicino
• Carota di San Rocco Castagneretta