Lo staff dell’associazione benefica Lakeinside annuncia la 3ª edizione di “Cookery Cucine d’eccellenza”. Quest’anno l’evento si terrà mercoledì 24 giugno (in caso di pioggia, il 1° luglio) e sarà ospitato come sempre nell’incantevole cornice offerta dallo Sporting di Feriolo a Baveno (Vb). I cuochi di Cookery e della rubrica televisiva di Marianna Morandi “Tutti a tavola” saranno i protagonisti di una serata benefica ed esclusiva all’insegna del gusto. L’affiatato gruppo di professionisti anche quest’anno avrà il piacere di collaborare con Cinzia Ferro, barlady Aibes (Associazione italiana barman e sostenitori) di Estremadura Cafe (Vb), vincitrice dell’elitario Premio Italia a Tavola 2013 per la categoria barman e attualmente in lizza nel circuito del World Tour.
Novità dal tocco di classe di quest’anno, la collaborazione con i fondatori e creatori del rinomato brand “Acqua di Stresa”, Giovanni Castelli ed Andrea Patrucco. “Estrema Essenza” è il nome del cocktail che la nostra barlady creerà con le loro raffinate essenze. Nuovi sapori e profumi da scoprire nella “street lake food” più chic della provincia. Parte del ricavato della serata verrà devoluto in beneficenza a favore degli alunni dell’istituto scolastico di Baveno ed Oltrefiume, “A. Fogazzaro” per l’acquisto di lavagne luminose, tecnologie ormai fondamentali nell’apprendimento scolastico.
I cuochi di Cookery abbineranno alle loro proposte vini pregiati che saranno serviti e spiegati dai loro sommelier, quali Massimiliano Celeste del Ristorante “Il Portale” di Pallanza (Vb), Andrea Ianni della “Trattoria Vigezzina”, William Sonn dello “Scalo” di Cannobio (Vb), Matteo Sormani della “Walser Schtuba” di Riale (Vb), Giampietro Bona de “Le Colonne” di Santa Maria Maggiore (Vb), Franco Marasco del ristorante "Il Clandestino” di Stresa (Vb), Danilo Salerno per lo "Sporting" di Feriolo. L’azienda Castagna di Ornavasso (Vb), amministrata da Giuseppe e Raffaella Castagna, accoglierà gli ospiti della 3ª edizione con pregiati formaggi mentre a chiudere la serata, le delizie preparate dalle esperte mani del nostro cuoco pasticcere Bruno Bianchi della “Pasticceria Bianchi” di Gravellona Toce.
Menu
Azienda "Castagna" di Ornavasso
Aperitivo a base di piccoli piaceri di montagna: Figli dei fiori al pistacchio, pepe rosa, uvetta passita; Stach’in (Gorgonzola Dop);
Motorino affinato nelle erbe di montagna; ossolano; gransardo.
Giampietro Bona, Ristorante “Le Colonne” di Santa Maria Maggiore
Patata schiacciata con filetto di sgombro alla mediterranea
In abbinamento, Rosè, Mansupello di Torricella, Verzate (Pv)
Massimiliano Celeste, Ristorante “Il Portale” di Pallanza
“Il mare sul lago” - Pasta ripiena di mare e lago
In abbinamento, Lugana, Santa Cristina 2014, Vigneto Massoni
Franco Marasco, Ristorante "Il Clandestino" di Stresa
Piennolo leggermente affumicato, gambero rosa e polvere di puttanesca
In abbinamento, Pinot Grigio 2014, azienda agricola “La Torre Rosazza”
Matteo Sormani , locanda “Walser Schtuba” di Riale
Musetto di maialino, orzo e spugna verde
In abbinamento, Portugieser dell’Azienda biologica Zohlhof della Valle Isarco
Danilo Salerno, "Sporting" di Feriolo
Arancino di riso nero, ragù di seppia, vellutata di zucchine
In abbinamento, 9,5 Cold Wine Pink Astoria
William Sonn, Ristorante “Lo Scalo” di Cannobio
Baccalà mantecato con croccante ai semi di sesamo, spuma di patate al limone e pomodorino essicato
In abbinamento, Chardonnay 1701 Cuvèe Premiere, Cazzago San Martino (Bs)
Andrea Ianni, “Trattoria Vigezzina” di Masera
Hamburger di tartare di capriolo con salsa Cumberland
In abbinamento, Primigenia, Colline Novaresi Doc, Cantalupo
Bruno Bianchi, “Pasticceria Bianchi” di Gravellona Toce
Delizie di pasticceria
Per informazioni: www.lakeinside.com
Ristorante Sporting
Strada Nazionale del Sempione, 2 - 28831 Feriolo di Baveno (Vb)
Tel 340 5760919
www.feriolosportingclub.it
info@feriolosportingclub.it