Quando l’inverno in Alto Adige fa sul serio – neve vera, silenzio vero, freddo che ti rimette in asse - serve un indirizzo che sappia reggere il gioco. Il Hotel Gassenhof, 4 stelle superior della famiglia Volgger (e gestito fratelli Stefan e Manfred) è esattamente questo: una macchina dell’ospitalità ben oliata, che mette insieme sport outdoor, benessere profondo e cucina identitaria senza mai perdere il controllo del progetto.
Siamo a Ridanna, laterale autentica della Valle Isarco, lontana dal turismo urlato, praticamente a cavallo fra il Tirolo austriaco e l'area di Merano. Qui l’inverno non è scenografia: è sostanza. Siamo sulle Alpi, lontano dall'area dolomitica.
Un hotel che lavora bene (e si vede)
Il Gassenhof oggi conta 80 camere e suite, distribuite tra l’edificio storico rinnovato, il corpo principale e la Gassenloge, l’ala più contemporanea. Architettura alpina riletta con materiali locali - legno, pietra, vetro - e un’idea precisa: comfort senza ostentazione, calore senza nostalgia.
C’è anche un asso nella manica per chi cerca privacy vera: lo Chalet Gratznhäusl, maso del 1375 riconvertito in quattro suite con spa privata. Qui il concetto è chiaro: spegni il mondo, accendi il camino.
Sci di fondo, ciaspole e zero stress logistico
In inverno il Gassenhof gioca in casa. Le piste da sci di fondo partono direttamente dall’hotel: 25 km tra classico e skating, adatti sia a chi muove i primi passi sia a chi sa cosa sta facendo. Per i neofiti c’è anche il corso introduttivo gratuito: scelta intelligente, abbassa la soglia d’ingresso e fidelizza.
Per chi preferisce il passo lento, le ciaspolate sono il vero asset emozionale: Malga Stadlalm per un’uscita facile e panoramica, Gewingesalm per chi vuole macinare neve e silenzio. Nessuna fretta, nessuna fila. Qui il lusso è il tempo. E per chi ama lo sci da discesa, a pochi km ci sono gli impianti di Racines.
Sci da fondo a partire dal Gassenof
Km di sci da fondo (e da discesa) con base al Gassenhof
Il Gassenhof è al centro di molte piste di sci da fondo
Due spa, 3.000 mq e un’idea precisa di benessere
Il wellness non è un reparto accessorio: è una colonna portante. L’area benessere si sviluppa su 3.000 metri quadrati con due spa complementari.
La Gassenbadl, nell’edificio principale, è quella più rituale: piscina interna, area relax e sette saune, tra cui la celebre sauna della grappa, con Aufguss quotidiani e degustazione dei distillati prodotti dalla famiglia Volgger. Sì, funziona. E no, non è folklore.
Area relax nella spa dell'hotel Gassenhof
Area trattamenti hotel Gassenhof
Una sauna panoramica nella spa dell'hotel Gassenhof
Un'area relax nella spa dell'hotel Gassenhof
Area yoga nell'hotel Gassenhof
Area gym dell'hotel Gassenhof
Area ghiaccio nella spa dell'hotel Gassenhof
La Logen-Spa, più contemporanea, alza l’asticella: infinity pool esterna, saune panoramiche, yoga room, palestra e area beauty. I trattamenti puntano su prodotti altoatesini Team Dr. Joseph e su massaggi pensati per chi fa sport vero. Dopo una giornata sulla neve, è esattamente quello che serve.
Dormire nel benessere: la Argintum Suite
Tra le suite, una merita un discorso a parte: la Argintum Suite. 70 mq, vista aperta sulle montagne, vasca idromassaggio sul balcone e cabina a infrarossi privata. È pensata per chi vuole il benessere senza scendere in spa, e infatti funziona come un piccolo mondo autosufficiente.
Il concept è ispirato ai gin artigianali ArGINtum prodotti dalla famiglia: design pulito, materiali naturali, atmosfera avvolgente. È una suite che non urla lusso, lo pratica.
Ampi spazi nella camere del Gassenhof
Cosa fare in Val Ridanna (partendo dal Gassenhof)
Sci di fondo su 25 km di piste direttamente accessibili dall’hotel, con tracciati per classico e skating. Ciaspolate guidate verso malghe e boschi innevati, adatte anche a chi non ha esperienza. Relax nelle due spa del Gassenhof o in suite con wellness privato. Visite e degustazioni alla Genusshaus Mount Becher tra distillati, birre artigianali e prodotti locali. Escursioni al Mondo delle Miniere di Ridanna Monteneve e pause gastronomiche nelle malghe della valle.
Il ristorante: cucina di territorio, senza travestimenti
La cucina è seguita direttamente da Stefan Volgger, con una brigata giovane ma ben guidata. Qui non si gioca al ristorante fine dining da copertina: si lavora su tradizione altoatesina riletta, contaminazioni mediterranee e una proposta coerente con il contesto.
Un particolare della sala ristorante del Gassenhof
Una sala comune del Gassenhof
La cantina degustazione del Gassenhof
Vecchie abitazioni oggi spazi di luxury al Gassenhof
Ampi spazi esterni al Gassenhof ed un agevole garage sotterraneo
Il menu gourmet è strutturato in sei portate, con attenzione alle materie prime e possibilità di menu personalizzati (anche per celiaci). La cantina è un altro punto fermo: 550 etichette, per il 70% altoatesine, con una selezione mirata di vini francesi. Nessun effetto lista telefonica: scelte ragionate.
A completare il quadro, pasticceria interna, distillati di produzione propria, birre artigianali e serate conviviali che tengono insieme ospiti e famiglia. Perché qui l’ospitalità non è un claim, è una pratica quotidiana.
Genusshaus Mount Becher: laboratorio di gusto a km 0
A pochi minuti dal Gassenhof, il progetto della famiglia Volgger si amplia con la Genusshaus Mount Becher, spazio che unisce produzione artigianale e degustazione dei sapori della Val Ridanna. Qui, sotto lo stesso tetto, si concentrano quattro mondi del gusto: birrificio, distilleria, torrefazione di caffè e caseificio, con produzioni realizzate con materie prime locali e tecniche tradizionali. La struttura, pensata per offrire un’esperienza sensoriale diretta, propone visite guidate con degustazioni e mette a disposizione ambienti per eventi, dalle feste private alle riunioni aziendali. Gin, grappe, liquori, birre artigianali e formaggi sono il cuore dell’offerta, con l’obiettivo di legare ancora più fortemente l’ospitalità dell’hotel alla cultura del gusto alpino.
L'area degustazione della Casa del Gusto Mount Becher
La produzione di gin alla Casa del Gusto Mount Becher
La distilleria della Casa del Gusto Mount Becher
La "banca" della Casa del Gusto Mount Becher
La Casa del Gusto Mount Becher - Genusshaus
Alcune grappe della Casa del Gusto Mount Becher - Genusshaus
E per gli appassionati c'è addirittura una sorta di banca dei distillati dove lasciare in deposito (in apposite celle a vista, bottiglie di pregio che magari si vuole lasciar invecchiare... E fra grappe e whisky qui c'è davvero solo l'imbarazzo della scelta. E a guidare nella scoperta dei vari prodotti c'è Manfred Volgger, mastro birraio e distillatore, che accompagna gli ospiti in un viaggio dai mille sapori.
Panorami incantevoli da ogni spazio dell'hotel Gassenhof
ll progetto Gassenhof in sintesi
Hotel 4 stelle superior a Ridanna, in Alto Adige, il Gassenhof conta 80 camere e suite, due spa per complessivi 3.000 mq, piste di sci di fondo direttamente accessibili dalla struttura e un’offerta gastronomica legata alla tradizione altoatesina. Punto di forza: un’ospitalità familiare che integra benessere, sport e cucina in un progetto coerente.
Un sistema che funziona
Il Gassenhof non è un hotel “alla moda”. È meglio: è un sistema che funziona, soprattutto in inverno. Sport vero, benessere strutturato, cucina identitaria e un’accoglienza che non recita. In Val Ridanna, quando la neve arriva sul serio, è esattamente il posto giusto dove stare. E, da non dimenticare, l’hotel aveva conseguito nel 2024 il Livello 3 del Marchio di Sostenibilità Alto Adige, a testimonianza del suo concreto impegno per l’ambiente.
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