Siamo al Castello di Buttrio (Ud). Qui la collina Pampinutta rappresenta un luogo di grande valore storico e culturale, dove la tradizione vitivinicola si intreccia con un passato antico custodito tra le mura di un castello medievale. Qui, la natura e la viticoltura convivono da secoli, dando vita a un paesaggio armonioso e ricco di memoria.
La residenza del Castello di Buttrio da fuori
Un patrimonio storico
Il castello, eretto intorno all’XI secolo e ora distrutto, dominava una zona coltivata a vite fin dal Medioevo, caratterizzata da alberi secolari e piante monumentali che testimoniano la lunga tradizione della viticoltura locale. I vigneti storici, coltivati intorno al castello su circa 10 ettari e risalenti al 1940, rappresentano un patrimonio viticolo fondamentale per l’azienda Castello di Buttrio, che lavora nel rispetto del ciclo naturale delle piante per mantenere la qualità e l’identità del vino.
Due etichette simbolo
L’azienda affronta le sfide climatiche con metodi attenti e rispettosi della natura, utilizzando tecniche come il diserbo meccanico e la potatura personalizzata per ogni pianta, esaltando così il legame tra territorio, tradizione e produzione vinicola. Gli smart buy sono due: Friulano Doc Friuli Colli Orientali ed Ettaro Sauvignon Blanc Riserva Doc Friuli Colli Orientali.
Il Friulano Doc Friuli Colli Orientali e l’Ettaro Sauvignon Blanc Riserva Doc Friuli Colli Orientali
- Il Friulano Doc Friuli Colli Orientali è ottenuto da sole uve friulano. Il colore è giallo paglierino. Ha un bel tenore di acidità con una gradevole, intensa persistenza aromatica. Lo abbiniamo ai formaggi semistagionati e alle frittate.
- L’Ettaro Sauvignon Blanc Riserva Doc Friuli Colli Orientali è ottenuto da sole uve Sauvignon Blanc. Il colore è giallo paglierino brillante. Gradevole la sua freschezza citrina. Lo abbiniamo ai crostacei e al risotto alla pescatora.
L’ospitalità in collina
Ai piedi della collina Pampinutta, l’ospitalità si espleta in quattro camere. L’atmosfera è tale che ci si sente subito a proprio agio in questo ambiente rustico ed elegante, nel cuore della campagna. Si sconsiglia il soggiorno brevissimo, bensì almeno due notti, e se sono tre è ancora meglio.
Una delle camere del Castello di Buttrio
Questa esperienza è inclusa nella guida Camera con Vigna di Vincenzo D’Antonio, che racconta 153 cantine italiane dove il vino diventa viaggio tra territorio, ospitalità e cultura gastronomica
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