Il 22 ottobre al Museo del Gusto di Frossasco (To) si svolgerà il corso “Introduzione al mondo del bbq”. Si tratta del primo appuntamento della prima scuola di bbq in Italia, che nasce, grazie ad Ifse (Italian food style education). Il corso sarà di tipo pratico, tutti i partecipanti avranno a disposizione un bbq da utilizzare per le cotture sul fuoco, e saranno seguiti dal cuoco Luca Barbiero, esperto nel mondo della griglia.
La disponibilità è limitata (20 posti). Il corso durerà 4 ore, dalle 10,00 alle 14,00. Il costo è pari a 55,00 € a persona (esente Iva) e include tutte le attrezzature necessarie: grembiule monouso, pranzo con i prodotti cucinati, una bevanda, acqua e caffè, attestato di Partecipazione.
Il corso è acquistabile online CLICCANDO QUI.
Programma
- Introduzione al mondo del bbq,
- Ttecniche di base per valorizzare al meglio la qualità della materia prima,
- Differenze tra gas e carbone,
- Salamoia, marinatura e rubbatura delle carni,
- Cenni di affumicatura,
- Glassatura.
Ricette
- Salamelle affumicate alla birra,
- Alette di pollo speziate,
- Bbq Ribs.
Per ulteriori informazioni:
info@museodelgusto.it -
0121352398