Al Sigep, il Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Rimini, mancano sempre meno giorni. L'evento è infatti in programma dal 12 al 16 marzo e avrà, come sempre, tra i protagonisti anche l'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (Ampi), che ha presentato il programma dettagliato delle iniziative che animeranno il suo stand: talk, show-cooking e molto altro.
Ampi al Sigep: gli eventi del 12 marzo
- Alle 13: "Nuova estetica in pasticceria: glasse e decori". Ospiti: Fabrizio Fiorani, Francesco Boccia e Emmanuele Forcone. Coordinatori: Claudio Colombo
- Alle 15: "Pasticceria h24: il lato salato del dolce dalla colazione all’aperitivo". Ospiti: Denis Dianin e Francesco Selmin. Coordinatori: Antonella Provetti
- Alle 16: "Donne in laboratorio". Ospiti: Silvia Federica Boldetti, Carmen Vecchione, Debora Vena e Beatrice Busatta. Coordinatori: Atenaide Arpone
- Alle 17: Aperitivo con Accademia
Gli eventi di domenica 13 marzo
- Alle 9: Colazione con Accademia
- Alle 11: "La pasticceria bio e light è possibile?". Ospiti: Giuseppe Amato, Riccardo Patalani, Pierluigi Sapiente. Coordinatori: Carla Icardi
- Alle 13: "Alta pasticceria: e-commerce e delivery". Ospiti: Sal De Riso, Salvatore Gabbiano, Stefano Manili, Igor Maiellano Coordinatori: Carla Icardi
- Alle 15: "Pastryblogger: la pasticceria passa anche da qui". Ospiti: Irene Volpe e Samantha Zanutto. Coordinatori: Violetta Sturiale
- Alle 16: "Pasticceria e media: i format Tv". Ospiti: Maurizio Santin, Salvatore De Riso, Antonio Daloiso, Paolo Sacchetti, Luca Montersino Coordinatori: Carla Icardi
- Alle 17: Aperitivo con Accademia
Gli eventi di lunedì 14 marzo
- Alle 9: Colazione con Accademia
- Alle 11: "Lione 2021: essere campioni del Mondo!". Ospiti: Alessandro Dalmasso, Massimo Pica, Andrea Restuccia, Lorenzo Puca, Giuseppe Amato, Andrea Urbani, Francesco Boccia, Luigi Bardini e Igor Maiellano. Coordinatori: Livia Chiriotti
- Alle 13: "L'importanza dell'abito: il packaging in pasticceria". Ospiti: Sandro Maritani, Stefano Zizzola, Benito Odorino. Coordinatori: Ernesto Brambilla
- Alle 15: "Il boom dei panettoni: redditività, grandi numeri e materie prime". Ospiti: Salvatore Gabbiano, Renato Bosco, Denis Dianin e Sabrina Dallagiovanna, Nicola Olivieri. Coordinatori: Marina Bellati
- Alle 16: "Ampi ieri oggi e domani. Il futuro di Accademia: programmi ed obiettivi". Ospiti: Sal De Riso, Santi Palazzolo, Paolo Sacchetti, il Direttivo, Eliseo Tonti, Mario Mori, Ettore Beligni, Maurizio Frau. Coordinatori: Carla Icardi
- Alle 17: Aperitivo con Accademia
Il programma di martedì 15 marzo
- Alle 9: Colazione con Accademia
- Alle 11: "Matrimoni e cerimonie: pasticceria da ricorrenza". Ospiti: Andrea Urbani, Luigi Biasetto, Antonio Daloiso. Coordinatori: Carla Icardi
- Alle 13: "I trend della pasticceria da ristorazione". Ospiti: Fabrizio Fiorani e Mattia Casabianca. Coordinatori: Franco Cesare Puglisi
- Alle 15: "La Pasqua in pasticceria: la soggettistica in cioccolato". Ospiti: Riccardo Patalani e Maurizio Frau. Coordinatori: Elisabetta Cugini
- Alle 16: "Nuove occasioni di consumo: la colazione". Ospiti: Lucca Cantarin, Manuel Scarpa, Andrea Urbani, Roberto Fiorentini. Coordinatori: Alberto Lupini
- Alle 17: Apertivo con Accademia
Chiuderà il 16 marzo alle 9 l'ultima Colazione con Accademia.