Delizia di Natale al caffè

Una ricetta a base di panettone, che è possibile replicare utilizzando qualsiasi panettone, con una salsa di caffè espresso e cioccolato fondente: un’idea gustosa per riutilizzare il panettone in modo goloso e creativo, mettendo comunque al centro della proposta natalizia il caffè espresso italiano!

Ingredienti:

• Panettone al caffè Filicori Zecchini
• Caffè espresso miscela Forte Filicori Zecchini
• Cioccolato fondente

Per guarnire:

• Lamponi
• Salsa di lamponi
• Lingue di gatto
• Meringa francese

Preparazione
Utilizzando un coppa pasta, tagliare dischi di panettone al caffè Filicori Zecchini (panettone artigianale preparato con un’infusione di 12 ore di caffè Bononia, miscela per caffè filtro). Nel frattempo, far sciogliere - a bagno maria - il cioccolato a fuoco lento, mescolando costantemente.
Preparare il caffè espresso con la miscela di Filicori Zecchini e aggiungerlo al cioccolato fondente fuso, mescolando, in modo da ottenere una salsa liscia e senza grumi.
Fare una torretta, alternando strati di panettone al caffè e salsa al cioccolato.
Guarnire con lingue di gatto e meringa, lamponi e salsa al lampone e servire.

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