Il mio baccalà mantecato

Il mio baccalà mantecato

Ingredienti
Ritagli di baccalà dissalato
Latte intero
Alloro
Aglio in camicia
Olio di semi di arachide
Pepe bianco
Tabasco poche gocce

Procedimento
lavare e strizzare i ritagli di baccalà cuocerli partendo da freddo  con il latte e gli aromi
dal momento del bollore cuocere per mezzora poi scolare e strizzare tenendo da parte il liquido di cottura
col bimby o thermomix iniziare amontare partendo dal baccalà e olio a filo  infine aggiungere il latte sempre a filo  per dare la giusta consistenza  ultimare con pepe e tabasco.

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