Knappogue Castle è un single malt whiskey irlandese ottenuto da malto d'orzo con l’aggiunta della purissima acqua delle terre d’Irlanda. Il nome deriva dal legame della famiglia Andrews con il Castello di Knappogue, una tradizione ancestrale. Tradizione così forte che, ancora oggi, ogni bottiglia riporta la firma di Mark Andrews III. Knappougue, che si pronuncia Nah’ Pogue, in gaelico significa "la collina del bacio" ed è distribuito in Italia da Pallini. Distillato in discontinuo per tre volte in alambicchi di rame, viene invecchiato per 16 anni in speciali botti di quercia.
Knappogue Castle 16yo Twin Wood è un whiskey dal colore dorato, dal gusto morbido con note di sherry
Nel processo produttivo, che avviene senza aggiunta di coloranti,
non è prevista una filtrazione a freddo e l’essiccamento senza alcuna aggiunta di torba. Il risultato è un whiskey dal colore dorato, dal
gusto morbido con note di sherry, uva bianca e pesche e presenta note finali acerbe, fresco e limpido con una punta leggermente floreale. Il
Knappogue Castle 16yo Twin Wood è un single malt Irish whiskey invecchiato per 14 anni in sole
botti ex-bourbon e finito per 2 anni in
botti ex-sherry Oloroso, prima di essere
imbottigliato senza essere filtrato.
Per informazioni:
www.pallini.com