Globalpesca Spa è un’azienda specializzata nelle forniture alimentari per la ristorazione tradizionale italiana. Oggi è in grado di coprire ogni esigenza del ristoratore attraverso una gamma di oltre 3mila articoli food (nei comparti del fresco, del secco e del surgelato) e non food. Globalpesca Spa, che conta oltre 100 collaboratori suddivisi nei vari reparti, mira ad essere il “trusted partner” per il ristoratore, attraverso un servizio eccellente ed affidabile che costituisca le fondamenta per una collaborazione duratura e profittevole “ogni giorno, con cortesia, puntualità e completezza”.
Salumi e formaggi, pesce fresco e surgelato, carne fresca e surgelata, specialità di gastronomia, scatolame, paste, riso, farine e verdure gelo entrano ogni giorno nei menu dei numerosi clienti Globalpesca Spa, che si adopera ogni giorno per essere lo “startegic partner” per numerosi ed importanti marchi nazionali e internazionali dell’industria alimentare, che hanno già scelto Globalpesca Spa come interlocutore preferenziale e distributore affidabile, nella ristorazione, dei loro prodotti e dei loro marchi.
Globalpesca Spa è quindi un punto di riferimento per la ristorazione e per le aziende fornitrici nei territori dove opera. È una realtà imprenditoriale in continuo miglioramento, che punta ad essere la migliore realtà nazionale nel e per il mercato del Food service.
Tecnologie all’avanguardia
Per coprire sempre meglio le esigenze di un mercato in profonda mutazione, serve dotarsi di tecnologia. La stessa ristorazione utilizza sempre di più internet per avere visibilità: web sites, TripAdvisor, AirBnB, Booking.com, i vari social network e così via; per questo anche un’azienda di distribuzione deve cavalcare queste tendenze. Da qui l’esigenza di Globalpesca Spa di dotarsi di tecnologie sempre più all’avanguardia per rispondere alle necessità di un servizio “just in time” precondizione in questo complesso mercato. Un mercato in profondo cambiamento: cambiano infatti le modalità operative del ristoratore (menu, operations di cucina, visibilità, prenotazioni...), le esigenze del ristoratore e del consumatore, i costi per le aziende di distribuzione (efficienza) e così via. Il potenziale di Globalpesca Spa sta nel cogliere tutto questo e attraverso la lunga esperienza sul campo coprire sempre meglio le esigenze vecchie e nuove della ristorazione, nel miglior modo possibile.
Passione di famiglia da oltre un secolo
Il pesce fresco è nel dna della famiglia Ruffoni (nella foto). Originari dell’Isola dei Pescatori, figli di pescatori che erano figli di pescatori, ai primi del ‘900 avviano il commercio proprio del pesce che veniva pescato nelle allora popolate acque del lago Maggiore. Dall’esigenza di conservare i prodotti pescati, nel 1972 nasce Globalpesca Spa con la funzione di industria di surgelazione del pesce di lago. Col tempo si perde la funzione industriale dell’azienda, che si trasforma in società di distribuzione e commercializzazione di diverse linee di prodotti alimentari nazionali e di importazione. Il focus principale resta comunque il reparto ittico, che rappresenta oggi circa il 50% dell’intero fatturato aziendale diviso nelle due linee congelato e fresco. Dal 2000 Globalpesca Spa è certificata UNI EN ISO 9001:2008, certificazione che garantisce i controlli costanti dei processi aziendali.
Il successo di G-Pexh 2015
Grande successo per G-Pexh (Globalpesca products exhibition), l’evento privato più importante d’Italia dedicato al foodservice, organizzato da Globalpesca Spa presso l’Hotel Regina Palace di Stresa (Vb). Solo nella prima giornata, più di 700 persone hanno visitato il padiglione dedicato alle vie del gusto, suddiviso in 4 aree tematiche, costruite per far vivere ai ristoratori esperienze totali: “i piaceri della carne”, “sano come un pesce”, “chi l’ha detto che è una pizza?” e “la dolcezza paga”. Pubblico entusiasta per lo spettacolo “Maxterchef” di Max Pisu e Antonio Marchello, che hanno avuto il compito di diffondere del sano ottimismo e mettere tutti nello spirito giusto per cogliere al meglio le opportunità di business.
La seconda giornata è stata dominata dal vulcanico chef Antonino Cannavacciuolo, che ha tenuto banco di fronte ad una platea di quasi 1.500 ristoratori parlando di cucina e di business. Tante storie, tra queste quella di Villa Crespi e quella della sua carriera costellata di successi e di sacrifici. Dalla sua esperienza nelle cucine dei ristoranti che ha aiutato, alla ricetta per avere successo in questo lavoro, e il consiglio di crescere, di avere sempre la voglia di migliorare, di investire nel proprio lavoro, di non sentirsi “arrivati” quando il locale è pieno, ma di saper cogliere proprio in quel momento l’attimo giusto per offrire qualcosa di più.
Boom di visitatori nella terza e quarta giornata, quasi mille, che si sono immersi nel mondo della cucina e del business in occasione degli approfondimenti dedicati ad Expo 2015 e ai social media. L’argomento Expo 2015 è stato brillantemente esposto dagli esperti, che lo hanno analizzato da 4 diversi punti di vista: quello scientifico dei flussi, quello del territorio, quello della ristorazione e dell’ospitalità, e quello della comunicazione.
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