Il progetto formativo di Unilever Food Solutions in partnership con Federazione italiana cuochi approfondisce i trend più rilevanti in Italia e offre agli operatori del settore strumenti concreti
Johannes Nuding, chef tirolese classe '85, ha scelto due anni fa di tornare nella sua città natale, Hall, e abbandonare così le grandi metropoli che lo hanno cresciuto e portato al successo nella sua carriera
Ecco il corso sui nuovi trend della colazione moderna internazionale con il maestro pasticciere “giramondo” Armando Palmieri che si terrà da Casolaro Hotellerie al Cis di Nola (Na) [...]
Uno chef che si diletta anche alla tavolozza. Sì, perché per introdursi velocemente nel mondo dipintiano basta entrare al “Sine”, a Milano in viale Umbria, a due passi da Porta Romana
È bastato un post sui social e una ricetta della vecchia scuola è tornata in auge, quella della pizza “zozza”. Lo spuntino, riproposto da Sami El Sabawy da “A Rota Pizzeria Romanesca”, va alla grande anche se non è in menu
Il ristorante Piazza Duomo, ad Alba (Cn), incarna un connubio unico tra servizio minimalista e creatività culinaria. La sala è gestita con cura da un team di 13 persone e guidata dal restaurant manager Davide Franco
Antonio ha accumulato esperienza e competenza, riconoscendo il valore della gavetta nella sua formazione. La passione per il bartending lo ha portato a partecipare attivamente alla vita associativa di Abi Professional
Francesca Barone, chef di Fattoria Delle Torri a Modica (Rg), con la sorella Carla, gestisce il ristorante di famiglia, reinterpretando la cucina siciliana con un tocco personale
L’evoluzione di un classico della pasticceria del Nordest viene rivisitato ex novo dal Maestro Ampi, che grazie a una tecnica di ieri dà vita a un gioco tra passato e futuro per un dolce familiare e innovativo al tempo stesso
Rcr Cristalleria ha organizzato il Mixology day a Milano, presentando innovazioni nel mixology e il vetro sonoro Luxion. Danny Del Monaco ha guidato sessioni di formazione sulle tecniche di miscelazione e nuove ricette
La sede di Nencioni Service a Monteroni d'Arbia (Si) è stata la location dove si sono sfidati sette pizzaioli per conquistare l’accesso alle semifinali per la conquista del titolo “Dallagiovanna Pizza Ambassador 2025” [...]
Nel proprio bagaglio professionale, Simone D'Alessandro, abruzzese di 41 anni, incaricato da Francesco Naldi, chief operating officer di Salvatore Naldi Group, vanta una serie di esperienze di grande spessore
L'azienda offre una gamma completa di attrezzature per cucine commerciali, progettate per garantire efficienza operativa e risultati di alta qualità per i professionisti con soluzioni per qualsiasi ristorante
La cucina francese, patria indiscussa della gastronomia per decenni, sta vivendo un momento di profonda crisi a causa dell'ascesa di fast food, della globalizzazione e della concorrenza di altri paesi
Sicurezza e qualità degli alimenti sono cruciali per proteggere la salute dei consumatori e mantenere la fiducia nel prodotto. Oltre alle contaminazioni biologiche, come microorganismi patogeni, è importante considerare anche quelle chimiche e fisiche
Ros Forniture Alberghiere celebra 40 anni di eccellenza nel settore delle forniture per l'ospitalità. Attraverso un impegno per la sicurezza alimentare e l'innovazione si è distinta nel fornire articoli di alta qualità
In forze da Makorè dall'estate 2022, il ristorante fine dining nel centro di Ferrara, il sommelier si è guadagnato l'importante riconoscimento a poco più di un anno dal suo arrivo nel team del locale estense
Al Campionato mondiale della pizza 2024, Agugiaro & Figna ha portato in scena un'esperienza unica e totalmente rinnovata con “Le 5 Stagioni”. Non solo competizioni ma anche formazione, masterclass e networking
Bonduelle Food Service presenta le novità della pasticceria salata nel nuovo numero di “Ispirazioni Culinarie Magazine” con le ricette di Andrei Micle, docente di Cast Alimenti, la scuola di cucina e dei mestieri del gusto
«L'intento è di promuovere il decoro urbano, sfruttando e valorizzando piazze e scorci del Bel Paese e, al tempo stesso, incrementare il numero di avventori e di ricavi,