Paccheri al forno con Gorgonzola Dop

Paccheri al forno con Gorgonzola Dop

Ingredienti (per 4 persone):

• 100 g di Gorgonzola Dop dolce
• 400 g di Paccheri
• 200 g di Salsiccia fresca
• 200 g di Funghi
• 1 spicchio d'Aglio
• 50 g di Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione
Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
Sbucciare l’aglio, tritare finemente e rosolare a fuoco dolce in una padella con la metà del burro.
Unire la salsiccia, spellata e sbriciolata, e lasciare insaporire per qualche minuto.
Aggiungere i funghi, regolare di sale e continuare la cottura per 10-15 minuti.
Cuocere i paccheri al dente in una casseruola con acqua bollente salata, scolare, trasferire nella padella con il condimento, mescolare bene e trasferire il tutto in una teglia unta con un po’ del burro rimasto.
Distribuire sulla superficie il Gorgonzola in pezzetti e il resto del burro a fiocchetti, pepare e cuocere in forno caldo a 180° con il grill acceso per 5-10 minuti.

Vino abbinato: Erbaluce di Caluso