Matteo Ghiringhelli, miglior sommelier d’Italia nel 2010, suggerisce alcuni abbinamenti ideali per della Birra Moretti Grand Cru con i piatti tipici del menu di Natale.
La Birra Moretti Grand Cru
Birra Moretti Grand Cru rappresenta l’eccellenza italiana in termini di qualità, ricerca e innovazione, puntando tanto sulla scelta degli ingredienti quanto sulla complessità della ricetta. È stata creata nel 2009 per festeggiare il 150° compleanno dell’azienda. Una birra speciale ad alta fermentazione, dal colore ambrato e luminoso, regala un bouquet intenso caratterizzato da note erbacee e sensazioni fruttate, speziatura sul finale, con la sua fresca nota acida riesce a conservare una facile beva, perfetta in accompagnamento ai piatti strutturati della tradizione italiana. La gradazione alcolica è di 6,8% vol. Va servita in un calice importante, a stelo lungo e può accompagnare in modoinsolito il menu natalizio, dall’antipasto al dolce.
Gli Antipasti
- Tartine di pane integrale con salmone affumicato e burro
- Cotechino di Modena e lenticchie
L’equilibrio e la freschezza di Birra Moretti Grand Cru sanno rispettare il gusto di questi piatti e pulire il palato stuzzicando l’appetito.
I Primi
- Agnolotti alla Piemontese
- Risotto ai funghi porcini
L’intensità gustativa e la complessità della birra danno valore a queste portate accompagnandole nella loro persistenza di sapori al palato.
I Secondi
- Anguilla o capitone al cartoccio
- Cappone ripieno con patate al forno
Il corpo intenso e la persistenza di Birra Moretti Grand Cru sono capaci di assecondare l’intensità gustativa dei secondi piatti, di pesce o carne, smorzando la loro succulenza grazie alla nota amara ed equilibrata della birra.
Il Dolce
- Panettone con zabaione caldo
L’elegante morbidezza e la complessa componente aromatica di questa birra sanno stupirci in abbinamento al grande classico del Natale.