Nel 2017 Starbucks arriverà a Milano, e in vista della nuova apertura ha iniziato a stringere le prime alleanze con dei marchi italiani, a partire da Princi (marchio Princi Bakery), la panetteria-caffetteria milanese con 5 punti vendita nel capoluogo lombardo, e già sbarcata a Londra.
L'accordo, firmato a Londra, prevede che Starbucks acquisterà una quota del capitale della società fondata nel 1986 da Rocco Princi, anche se non sono stati resi noti i dettagli economici dell'operazione. Princi diventerà inoltre l'esclusivo fornitore di cibo per alcuni locali esclusivi di Starbucks, a partire da Shanghai e New York.