Aceto balsamico di Modena... negli Usa Un viaggio a tappe per raccontarsi

Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp ha ben due settimane di eventi oltreoceano, e rientrano tutti in "Balsamic vinegar of Modena, the original", un progetto realizzato con l'obiettivo di promuovere e valorizzare negli Usa questo prodotto di qualità tutto italiano, che conta un 90% di export su tutta la produzione, in oltre 120 Paesi. Conquistare tutti gli americani non è facile, e il Consorzio mira a farlo attraverso la figura dei foodblogger, riuniti dal 29 settembre al 1 ottobre a Sacramento in California per l'International Food Blogger Conference.



Saranno oltre 250 tra blogger, scrittori, guru dei social media e influencer ad essere interpellati per questo progetto: il loro compito sarà veivolare al pubblico tutte le informazioni necessarie per riconoscere l'autenticità del prodotto, la sua genuinità e la possibilità di utilizzarlo in ricette.

«I blog hanno cambiato la nostra percezione sul mondo che ci circonda. I foodblogger in particolare - afferma il direttore del Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena Igp Federico Desimoni - hanno un grande impatto sulle persone che amano conoscere cucine diverse. Nel corso degli anni hanno guadagnato una straordinaria visibilità e intendiamo sfruttare al meglio questa opportunità».

«L'aceto balsamico di Modena, l'originale mira a promuovere il valore aggiunto del prodotto, in termini di autenticità, sicurezza, tracciabilità e etichettatura - ha aggiunto Desimoni - e l'obiettivo principale è quello di insegnare come riconoscere l'originale Aceto Balsamico di Modena ovvero verificando la presenza del logo Igp e del simbolo speciale della Comunità europea, segno di riconoscimento a garanzia del consumatore».

L'International Food Blogger Conference tuttavia non sarà l'unico appuntamento che vedrà protagonista l'Aceto Balsamico di Modena Igp negli Stati Uniti: non mancherà nelle ricette di rinomati cuochi dal 7 al 13 ottobre durante le tre tappe di Identità Golose in America ovvero Chicago (7 e 8 ottobre), New York (10-12 ottobre) e Boston (13 ottobre). In più si farà conoscere il prodotto attraverso corner dedicati, degustazioni e class nelle scuole di Eataly di Chicago, New York e Boston.

Dal 12 al 15 ottobre infine, il progetto "Balsamic Vinegar of Modena, the Original" sarà presentato il New York City Wine & Food Festival, l'evento più atteso dell'anno che coinvolge cuochi e celebrità, i principali media e giornalisti gourmet.

Per informazioni:
www.originalbalsamicvinegar.eu
www.consorziobalsamico.it