Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
sabato 27 luglio 2024  | aggiornato alle 03:20 | 106728 articoli pubblicati

Bufala Campana
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Attualità e Mercato

Le ultime notizie sulle nuove tendenze, il mercato e la politica per la cucina, l'enologia, il turismo e la filiera agroalimentare. Le curiosità del mondo dell'enogastronomia, le novità di libri e guide e gli eventi culturali legati alla tavola.

Cena “appesi tra le nuvole”: come è mangiare in telecabina a Madonna di Campiglio

Cena “appesi tra le nuvole”: come è mangiare in telecabina a Madonna di Campiglio

La cena stellata in telecabina a Madonna di Campiglio ha incantato i palati con un menu gourmet servito a bordo, ammirando le Dolomiti di Brenta. Un viaggio indimenticabile tra gusto e panorama


Ome, un comune agricolo all'avanguardia, premiato con la Spiga Verde

Ome, un comune agricolo all'avanguardia, premiato con la Spiga Verde

La Spiga Verde premia 75 comuni rurali sostenibili. Ome, unico in provincia di Brescia, conferma il riconoscimento 2024 per le sue politiche di mobilità sostenibile e gestione dei rifiuti


Ddl Concorrenza, via libera dal Cdm: i dehors verso la regolamentazione

Ddl Concorrenza, via libera dal Cdm: i dehors verso la regolamentazione

Il Ddl Concorrenza, approvato dal Consiglio dei ministri, deve ora passare al Parlamento per ulteriori discussioni. Tra le novità, si prevede una delega al governo per regolamentare definitivamente i dehors di bar e ristoranti


I lavori del futuro nel turismo: dal destination manager al gestore di viaggi spaziali

Ecco quali saranno i lavori del futuro nel mondo del turismo

Dal destination manager che crea esperienze su misura grazie all'intelligenza artificiale, all'esperto di turismo sostenibile al consulente di viaggi virtuali: come cambierà il lavoro secondo Randstad Research


Bandiere arcobaleno strappate e insulti omofobi alla spiaggi inclusiva di Rimini

Bandiere arcobaleno strappate e insulti omofobi alla spiaggi inclusiva di Rimini

Ignoti vandali hanno preso di mira il bagno "La Community 27" di Rimini, noto per la sua passerella arcobaleno, simbolo di inclusione e accoglienza. I gestori de "La Community 27" hanno presentato denuncia [...]


Crisi idrica senza precedenti: il Centro-Sud è a rischio desertificazione

Crisi idrica senza precedenti: il Centro-Sud è a rischio desertificazione

Il Sud Italia affronta una grave siccità, con la Puglia e la Sicilia particolarmente colpite. Invasi quasi vuoti, agricoltura a rischio e razionamento idrico. Al Nord, invece, si registrano paradossalmente alluvioni


Per il turismo numeri record nell'estate 2024. Trainano stranieri e ristorazione

Per il turismo numeri record nell'estate 2024. Trainano stranieri e ristorazione

L'Italia resta una meta turistica ambita con un'estate 2024 record: +1,6% di presenze, raggiungendo 215 milioni di visitatori. Il turismo estero cresce del 4%, mentre la spesa totale dei turisti, riporta la Fipe, arriva a 62 miliardi


Vacanze sì, ma con i piedi per terra: gli italiani cercano il risparmio a tavola

Vacanze sì, ma con i piedi per terra: gli italiani cercano il risparmio a tavola

L'estate 2024, come riferito da un'indagine di DoveConviene, si preannuncia all'insegna del fai da te e del risparmio. Gli italiani non rinunciano alle vacanze, ma lo fanno in modo più consapevole e attento al budget


In Italia ben 75 Comuni premiati con la “Spiga Verde”. Piemonte in Testa

In Italia ben 75 Comuni premiati con la “Spiga Verde”. Piemonte in Testa

I vincitori delle Spighe Verdi 2024 sono 75 comuni rurali italiani, con il Piemonte in testa (13 comuni premiati). Seguono Marche (9), Toscana (8), Umbria (8), Puglia (8). La Sicilia entra con Ragusa [...]


Tanti ospiti e poco personale? La cucina è sempre ad alto livello con le soluzioni Rational

Tanti ospiti e poco personale? La cucina è sempre ad alto livello con le soluzioni Rational

Con la tecnologia Cook&Chill e Finishing è possibile rivoluzionare la preparazione dei pasti, migliorare l'efficienza e garantire qualità eccellente, a prescindere dal numero di ospiti o dalla complessità del servizio


Mangiare al bancone, il trend del momento. Ecco i ristoranti di successo da cui ispirarsi

Mangiare al bancone, il trend del momento. Ecco i ristoranti di successo a cui ispirarsi

Dimenticate i posti scomodi e l'aria da mensa: i banconi tornano in auge, offrendo un'esperienza conviviale e interattiva. Permettono di ottimizzare gli spazi, ridurre i costi operativi e aumentare il numero di clienti serviti


Contratto nazionale del turismo: salta la trattativa tra Confindustria e sindacati

Contratto nazionale del turismo: salta la trattativa tra Confindustria e sindacati

Saltata, nell'incontro dell 23 luglio, la trattativa per il rinnovo del contratto nazionale del turismo tra Federturismo-Confindustria, Confindustria Alberghi (le ultime associazioni non firmatarie) e i sindacati


Per le vacanze si sceglie il treno. La meta regina? La Riviera Adriatica

Per le vacanze si sceglie il treno. La meta regina? La Riviera Adriatica

L'estate 2024 vede un ritorno del turismo balneare in Italia, con la Riviera Adriatica che spicca grazie al comfort del treno. Trainline, infatti, conferma un aumento delle prenotazioni


Incendio a Baia San Felice: 1200 turisti evacuati dal camping Baia dei Campi

Un vasto incendio, probabilmente doloso, è scoppiato nei boschi sopra la baia di San Felice a Vieste, costringendo all'evacuazione 1200 turisti dal camping Baia dei Campi. Indagini in corso dalla Procura di Foggia [...]


Cosa mangiava D'Annunzio? Lo svela un vecchio libro di ricette della sua cuoca

Cosa mangiava D'Annunzio? Lo svela un vecchio libro di ricette della sua cuoca

Le ricette di Martina, cuoca di D'Annunzio, raccolte in un elegante volume, rivelano un'arte culinaria raffinata e antica, da valorizzare negli istituti alberghieri per la loro sapienza


L'importanza dell'aspetto culinario quando si sceglie una località turistica

L'importanza dell'aspetto culinario quando si sceglie una località turistica

Scegliere una destinazione turistica considerando il fattore culinario permette di connettersi con la cultura locale, diversificare le attività di svago e sfruttare il potenziale del turismo gastronomico


A Roma firmata l'ordinanza contro i dehors selvaggi nell'area Unesco

A Roma firmata l'ordinanza contro i dehors selvaggi nell'area Unesco

Il sindaco di Roma ha firmato un'ordinanza contro le occupazioni abusive di suolo pubblico in centro, con chiusure per i trasgressori. Intanto, il Governo va verso la proroga delle norme Covid per i dehors fino a fine 2025


Contratto del turismo: anche Confesercenti trova l'accordo per il rinnovo

Contratto del turismo: anche Confesercenti trova l'accordo per il rinnovo

Confesercenti ha raggiunto l'accordo per il rinnovo del contratto collettivo nazionale del turismo, coprendo pubblici esercizi, stabilimenti balneari, hotel, campeggi e agenzie di viaggio. Resta ancora esclusa Confindustria


Prodotti Dop e Igp: difficoltà a emergere sulle piattaforme online

Prodotti Dop e Igp: difficoltà a emergere sulle piattaforme online

ll Rapporto e-food Dop Igp Italia realizzato da Origin Italia con Fondazione Qualivita ha analizzato 7.400 referenze a Indicazione geografica sulle principali piattaforme italiane di dell’e-commerce e food delivery


Spesa di giugno 2024: nel carrello cresce il fresco, giù le bevande

Spesa di giugno 2024: nel carrello cresce il fresco, giù le bevande

Nel giugno 2024, la distribuzione organizzata in Italia ha fatturato 11,9 miliardi di euro, con una crescita dell'1,1%. Gli italiani riducono la quantità di prodotti acquistati (-0,7%) e preferiscono le marche del distributore


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