Carnaroli Gran Riserva 12-18 mesi La garanzia del Distretto Riso e Rane
Il Distretto rurale Riso e Rane presenta una novità per gourmet, il Carnaroli Gran Riserva 12-18 mesi che si aggiunge al tridente di alta qualità con Carnaroli, integrale Carnaroli e Arborio. Tutti a dna controllato
06 dicembre 2017 | 14:32
di Andrea Radic
Il riso Carnaroli Gran Riserva 12-18 mesi è un riso di qualità assoluta, ottenuto dalle migliori selezioni di Carnaroli, coltivato dalle aziende agricole del Distretto rurale Riso e Rane secondo un procedimento unico e innovativo. La produzione della semente da parte delle aziende agricole del distretto Riso e Rane è la garanzia della identità territoriale e completa tracciabilità di questo Carnaroli invecchiato, grazie alla scelta dei migliori terreni, l’adozione di pratiche agronomiche a basso impatto ambientale, la raccolta al giusto grado di maturazione unitamente a tecniche di lavorazione e di selezione del chicco tradizionali, ma all’avanguardia delle più recenti tecnologie.
«Questa selezione - aggiunge Magni - è l'orgoglio degli agricoltori del distretto e lo abbiamo denominato "riso da meditazione" in quanto cucinato secondo le più tradizionali ricette italiane, induce a meditare sulle cose buone e semplici della nostra vita, senza dimenticare il lungo percorso del riso che accompagna la storia dell’uomo e del mondo, perdendosi nella notte dei tempi».
Anche il Gran Riserva, come gli altri risi del distretto Riso e Rane, possiede il marchio "Dna controllato" che certifica mediante l’analisi del Dna che il riso contenuto nella confezione corrisponda esattamente alla varietà indicata in etichetta e garantisca, per ogni lotto, che nelle confezioni sia presente esclusivamente la varietà descritta, a garanzia del consumatore.
Per informazioni: risoerane.eu
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Alberto Lupini