Gelato Festival parte da Firenze Tour europeo per l’artigianale italiano
20 aprile 2017 | 10:06
di Mariella Morosi
Il Festival, partirà da Firenze (piazzale Michelangelo 21-25 aprile) con cento maestri gelatieri che si alterneranno nelle varie tappe e con i food truck attrezzati per la produzione sul posto e la vendita di gelato. Saranno mobili anche le strutture per i laboratori didattici. Seconda tappa a Roma (Terrazza del Pincio 29 aprile-1 maggio) e, a seguire, Torino (piazza Solferino 25-28 maggio), Milano (piazza Castello 1-4 giugno), Londra (Old Spitalfields Market 16-18 giugno), Varsavia (piazza presso Torwar 22-25 giugno), Amburgo (Spielbudenplatz 28-30 luglio). La finale, con la premiazione del miglior gusto d'Europa, è in programma a Firenze il 14-17 settembre. Alla presentazione romana erano presenti il direttore generale dell’Ice Piergiorgio Borgogelli, Andrea Cocchi, a.d. della Carpigiani Group, Patrizia Cecchi dell’Italian Exibition Group e Gabriele Poli, fondatore e presidente del Festival.
L’obiettivo del tour, come è stato sottolineato, è quello di diffondere la cultura di questo prodotto, amato e trasversale, attraverso la competenza dei gelatieri artigianali ma anche quello di compattarne i segmenti della filiera. «Il format innovativo e dinamico di questa manifestazione - ha detto Piergiorgio Borgogelli - ha una forte valenza comunicativa ed interessa tutte le componenti della filiera, dalle aziende produttrici delle materie prime alle macchine fino agli organizzatori di vetrine e allestimenti. L’Ice la sostiene da due anni per favorirne lo sviluppo su alcune piazze internazionali di primo livello». La filiera made in Italy del gelato è un segmento importante del nostro agroalimentare, con numeri in costante crescita. In Italia operano 39mila gelaterie (compresi bar e pasticcerie che vendono il prodotto artigianale) con circa 150mila addetti, il 10% in più di 5 anni fa. Il nostro gelato artigianale è sempre più apprezzato anche all’estero, tanto che l’insegna “Ice cream” viene spesso sostituita con quella italiana di “gelato”.
Grazie alla sua vocazione l’Italia è anche leader mondiale nel settore della produzione delle macchine e delle attrezzature per gelato e gelaterie: con 15 imprese e 1.500 addetti ne controlla quasi il 90% del mercato mondiale. «Come la pizza, la pasta e l’espresso il gelato è un elemento distintivo del made in Italy - ha detto Andrea Cocchi - e questa è una formula nuova, esperienziale e interattiva per farlo conoscere. La partnership di Carpigiani con Gelato Festival aiuterà a diffondere la cultura di questo prodotto nei mercati esteri portando anche i veri protagonisti i gelatieri alla ribalta mediatica». Del successo del Sigep, brand vincente e strumento di sviluppo e internazionalizzazione ha parlato la direttrice dell’Italian Exibition Group, Patrizia Cecchi. «La nostra partnership - ha detto - è una dimostrazione di come il sistema sia in grado di produrre progettualità e di declinarla sul campo per l’affermazione di cultura e innovazione». Ad ogni tappa, in Italia e all’estero, si sfideranno sedici gelatieri selezionati tra i cento, e ognuno proporrà un gusto che sarà degustato e giudicato dal pubblico. Ci sarà una sfida tra emergenti e senior, questa è la novità del 2017, e alla fine come sempre verrà eletto il campione d’Europa per il Miglior Gusto.
Al termine della presentazione romana sono stati degustati i gelati creati dai due ultimi vincitori: il "Buontalenti" (panna latte uova e zucchero) di Paolo Pomposi della Gelateria Badiani di Firenze e il "Mandarino tardivo" con zenzero e menta piperita di Eugenio Morrone de Il Cannolo Siciliano di Roma.
Per informazioni: www.gelatofestival.it
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