In Puglia l’olio “immunizzato” Una speranza contro la Xylella

La stagione della spremitura delle olive in Puglia si apre sotto i migliori auspici. È arrivato infatti in queste ore il primo olio ottenuto dagli ulivi immunizzati, ottenuti grazie all'innesto di piante malate con varietà resistenti di Leccino che, dopo tre anni, sono tornate a produrre in Salento, a Gagliano del Capo (Le).


La provincia che più di ogni altra, in Puglia, è stata colpita in questi anni dal batterio killer della Xylella, può tirare finalmente un sospiro di sollievo. La spremitura di queste olive, anticipata grazie al clima, si è svolta alla presenza di frantoiani, agricoltori, consumatori e rappresentanti del mondo della ricerca, all'interno dell'azienda agricola di Giovanni Melcarne. «È un segnale di rinascita per la provincia di Lecce che grazie alle varietà resistenti dovrà recuperare un patrimonio inestimabile, perso - dice Savino Muraglia, presidente Coldiretti Puglia, che ha preso parte alla molitura - per ritardi, scaricabarile e mancata determinazione nella lotta al batterio che ha causato danni da 1,2 miliardi di euro».

In Puglia si produce oltre la metà dell'olio made in Italy, con un extra vergine stimato nel 2019 in aumento del 70-80% dopo il drastico crollo dell'anno scorso a causa delle calamità e grazie alla ripresa straordinaria delle aree di Bari, Bat e Foggia, con ottime performance di Taranto e Brindisi.