L’arte bianca in mostra a Sigep Il caffè entra nel nome del Salone

Da sabato 21 a mercoledì 25 gennaio 2017 la Fiera di Rimini ospiterà il Sigep, Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè. Tutto il quartiere fieristico, in totale 118mila metri quadrati, comprendendo il primo step di ampliamento, sarà interamente occupato da oltre mille aziende, che esporranno il più importante panorama mondiale delle quattro filiere rappresentate. L’edizione 2017, organizzata da Italian Exhibition Group, società nata dall’integrazione fra Rimini Fiera e Fiera di Vicenza, sarà ancora più “Horeca oriented” e vedrà ufficialmente il caffè fra i suoi protagonisti, con l’inserimento ufficiale nella denominazione del Salone.



Sigep è reduce dall’eccezionale record della scorsa edizione: 201mila visitatori professionali, 41mila dall’estero, 720 fra giornalisti e blogger accreditati, 500 eventi in fiera e continua a percorrere la sua traiettoria di sviluppo che punta ad incrementare il profilo di internazionalità, già arrivato al 20%. Punto di forza della manifestazione è la sua ineguagliabile capacità di condensare, oltre alle più importanti aziende, un imponente calendario di eventi mondiali e di “educational” con la presenza dei grandi maestri internazionali. Un autentico show di uno dei comparti più dinamici ed in costante ascesa del Made in Italy, con aziende che esportano quote di fatturato anche del 90%.

In contemporanea a Sigep, la Fiera di Rimini ospiterà il biennale Ab Tech Expo, salone internazionale delle tecnologie e prodotti per la panificazione, pasticceria e dolciario, organizzato da Italian Exhibition Group e patrocinato dal Consorzio Sipan, in collaborazione con Italmopa e Aibi. Con Ab Tech Expo l’arte bianca si compatta in una rassegna unica per varietà di tecnologie e prodotti, ingredienti e concept di locali. Protagonista l’intera filiera bakery con la sua produzione semindustriale, dallo stoccaggio del prodotto alla preparazione delle ricette, dall’impasto alla lavorazione (spezzatura, formatura, taglio), fino a lievitazione, cottura, raffreddamento, taglio e imballaggio finale, compresi naturalmente tutti i servizi che seguono la qualità del processo.



Gli eventi di punta (programma completo su www.sigep.it) riguarderanno per la gelateria il “German Challenge” (21-22 gennaio), iniziativa patrocinata da Uniteis e dedicata alla filiera del gelato artigianale made in Italy che in Germania sta trovando una fase di grande sviluppo (ormai il 10% delle gelaterie artigianali europee si trova nel Paese teutonico). Settanta i gelatieri tedeschi in gara.

Per la pasticceria si svolgerà il “Campionato mondiale juniores” (21-22 gennaio). Dieci squadre da tutto il mondo si confronteranno sul tema Planet Fantasy, il potere della fantasia.

La grande area dedicata alla filiera del caffè vedrà protagonisti tutti i campionati valevoli per il circuito internazionale World Coffee Events, oltre a “Barista&Farmer”, il primo talent show dedicato alla promozione e alla cultura del caffè di eccellenza.

Anche al padiglione del bakery un altro evento di profilo mondiale: la finalissima di “Bread in the City”, nel quale le quattro nazioni finaliste nel 2015 e le quattro finaliste del 2016 si contenderanno il titolo.

La raggiungibilità del quartiere fieristico riminese è agevolata dalla stazione ferroviaria interna al quartiere, sulla linea Milano-Bari.



SIGEP - AB TECH EXPO 2017

• Data: 21-25 gennaio 2017
• Organizzazione: Italian Exhibition Group
• Edizione: 38° Sigep e 5° Ab Tech Expo
• Periodicità: annuale Sigep, biennale Ab Tech Expo
• Qualifica: internazionale
• Ingresso: riservato agli operatori professionali
• Orari: 9,30 - 18.00, ultimo giorno 9,30 - 15,00 (15,00 - 17,00 solo con ticket online)
• Direttore Fiere Italia: Patrizia Cecchi
• Brand manager: Gabriella De Girolamo (gelateria), Giorgia Maioli (pasticceria, panificazione, caffè)
• Info visitatori: tel 0541 744111
• Web: www.sigep.it