Barcolana tra gusto e beneficenza Alla 50ª edizione nove stellati ai fornelli

Nella famosa regata triestina, la più grande del Mediterraneo, che domenica 14 ottobre taglierà il mezzo secolo di vita, nove cuochi stellati si confrontano ai fornelli a fini di beneficenza

Il via sarò dato con il classico colpo di cannone sparato dai pontili della Società Velica Barcola-Grignano che organizza l’evento denominato Coppa d’Autunno, ma meglio nota come Barcolana, la più affollata del Mediterraneo con 2mila scafi che imbiancano il golfo di Trieste su un percorso che sconfina in acque territoriali slovene.



Da molti anni l’evento più rilevante della città con visibilità internazionale e dirette televisive su più reti straniere, questa grande festa del mare e dello sport a poco a poco ha coinvolto tutta Trieste. E per questa edizione speciale del cinquantenario su cui si è lavorato quasi per un intero anno Mitja Gialuz, presidente della società organizzatrice, ha voluto mettere in calendario una fitta serie di eventi all’insegna dell’inclusione, quasi 400 in tutto su un arco di due settimane, accogliendo anche spunti e suggerimenti provenienti dai contesti più disparati e non soltanto legati al mondo del mare.

«Quando la Barcolana chiama, la città risponde», commenta soddisfatto citando ad esempio il progetto suggerito dagli studenti del Liceo Scientifico Guglielmo Oberdan e la manifestazione benefica dei cuochi il cui ricavato andrà a sostegno dell’ospedale infantile Burgo Garofolo, struttura di ricerca oltre che di cura di rilevanza nazionale diretta da Gianluigi Scannapieco.

Organizzata con il supporto di Illycaffè, uno dei marchi globali più noti al mondo nel settore, che ha radici e sede proprio a Trieste e presenza internazionale in 43 Paesi, Barcolana Chef, è un evento gastronomico che raduna 9 cuochi stellati, tutti Illy Chef Ambassador, per un totale di 12 stelle Michelin provenienti da tutta Italia, dalla Sicilia al Trentino. Il 10 ottobre saranno protagonisti di questo inedito show cooking: Eugenio Boer del Bu:r di Milano, Caterina Ceraudo del Dattilo di Strongoli, Pino Cuttaia della Madia di Licata, Alfio Ghezzi della Locanda Margon di Trento, Antonia Klugmann dell’Argine a Vencò a Dolegna del Collio, Giancarlo Morelli del Pomiroeu di Seregno e del Ristorante Morelli a Milano, Claudio Sadler dell’omonimo notissimo ristorante milanese, Luigi Taglienti del Lume di Milano e infine il giovane talento triestino che ha conquistato da poco la seconda stella Matteo Metullio, chef della Siriola in Alta Badia e da poco anche dell’Harry's Piccolo in piazza Unità a Trieste, dove appunto si svolgerà la cena che sarà seguita da un’asta benefica.

Per informazioni: www.barcolana.it