Beyond Taste al Castello del Nero Oltre il gusto con gli chef Di Pirro e Curri

Al ristorante La Torre del Castello Del Nero di Tavarnelle Val di Pesa (Fi), serata con l’executive chef stellato della struttura Gianluca Di Pirro, e Ardit Curri del ristorante San Martino 26 di San Gimignano (Si)

L’appuntamento è per questa sera, martedì 11 dicembre, alle ore 20. Un menu dedicato ai palati più esigenti che si aprirà con il Benvenuto degli Chefs nella sala Gran Camino con finger food e Ferrari Perlé 2012.


Il menu poi proseguirà con:

• Fegatino di pollo, mela verde, Vin Santo, salsa acidula all’ibisco, grue di cacao in cannolo di pasta brik - chef Ardit Curri - Champagne Grand Tour (85% chardonnay, 15% pinot noir)
• Faraona, rabarbaro e pastinaca - chef Di Pirro - Rosé di Neré Igp 2017 Terre Siciliane (100% Nero d’Avola) Feudo Maccari
• Cappelletti di Anatra alla cacciatora, brodo e mirtilli - chef Di Pirro - Oreno Igt 2016 (50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot) Tenuta Sette Ponti
• Maialino tenero e croccante, con cavolo rosso, senape e marmellata di cipolle - chef Di Pirro - Orma Igt 2016 (50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc) Orma, Bolgheri
• Filetto di Cervo, vino Sangiovese fermentato e patate - chef Ardit Curri - Vigna dell’Impero Doc 2013 Valdarno di Sopra Sangiovese (100% Sangiovese) Tenuta Sette Ponti
• Mousse leggera al cioccolato, cake al cocco e nocciola e salsa esotica - chef Di Pirro - Sultana Doc 2014 Moscato di Noto (100% Moscato) Feudo Maccari

Piccola pasticceria

Carrello con praline e macarons

Acqua minerale e caffè

Euro 120 a persona, tavoli conviviali. Prenotazione richiesta.

Per informazioni: www.castellodelnero.com