Cascina Ovi, a cena con lo chef Sergio Mei Compleanno tra i sapori della Sardegna

Un menu all’insegna dei tipici gusti della Sardegna, tra sapori di mare e sapori di terra, quello proposto da Sergio Mei, delegato Euro-Toques per la Sardegna. Lo chef sardo e Cascina Ovi collaborano da alcune settimane per esprimere al meglio l’anima sarda dell’offerta del ristorante osteria di Segrate.



«Cinque anni - ha dichiarato Francesco Rizzo, general manager di Cascina Ovi - sono un traguardo importante. Con Sergio Mei e gli altri nostri chef si sta creando un’alchimia particolare che, ne siamo convinti, darà ai nostri piatti una carica e un sapore particolari. Siamo pronti a scommettere che quella di venerdì sarà una serata da ricordare».

Il menu di venerdì sera (75 euro a persona) partirà con l’Isola del tonno, un carpaccio con lentistico e pecorino mezzano, tartare e scottato alla catalana, e prosciutto del Gennargentu a coltello con cifraxiu e pomodoro e sa merca. Come primo piatto, sarà servito un consommé di astice alla vernaccia con perle di ortaggi e crescione e freula al nero con straccetti di seppia, polpa di riccio e caglio di capretto. Di secondo sarà di scena il cappone di mare con cuore di carciofo spinoso, crema di patate, vongole, bottarga di muggine e olive fritte, mentre la fantasia di dolci prevedrà un tortino di ricotta di capra chinato con mustaccioli, bacche di corbezzolo caramellato all’anghelu ruju, gelato all’olio di lentischio e una selezione di piccoli dolcetti sardi.

Per informazioni: www.cascinaovi.it