Charity dinner... in maschera A Villa Erba anche cuochi Euro-Toques

Michele Zamabini, chef executive del Grand Hotel Villa d'Este; Davide Maci del The Market Place, Daniel Canzian del ristorante Daniel e Vittorio Tarantola del Ristorante Tarantola. Loro i soci dell'associazione che insieme ad altri colleghi si sfideranno "a colpi di padelle" dando origine ad una cena di beneficenza in grande stile.



Ai fornelli, accanto ai quattro soci Euro-Toques, in occasione della 10ª edizione dell'evento, anche Antonio Sironi del Ristorante Il Grillo, Ambrogio Stefanetti della Vecchia Osteria Seseglio, Mauro Elli del Ristorante Il Cantuccio, Federica Camperi de "Incomincia per C" e Silvio Salmoiraghi del Ristorante Acquerello. Oltre alla cena è previsto anche un food pairing con Andrea Attanasio e la performance dei Giullari del diavolo.

Di seguito i piatti che ogni cuoco preparerà durante la serata.

• Il gioco del gusto nel pentagramma dei sapori - Antonio Sironi
• Zucca in dolce forte alla milanese - Silvio Salmoiraghi
• Terrina di fegato d'oca, gelatina di mirtilli rossi e pan brioches - Ambrogio Stefanetti
• È dolce ma un dolce non è: Piccola frolla di castagne, paté di vitello, mandorla salata alla salvia - Federica Camperi
• Tacos di timila, salvia croccante, crudo, squaquerone - Davide Maci
• Jwipo di lavarello, castagne e salvia - Mauro Elli
• Risotto mantecato al burro nocciola, salvia e acciughe - Daniel Canzian
• Filetti di vitello, topinambur, pera kaiser, spuma al pepe e salvia elegance - Michele Zambanini
• Torta morbida e nuvola al formaggio fresco di capra, sorbetto all'uva fragola, biscotto di nocciole e cioccolato biondo alla salvia - Vittorio Tarantola
• Vodka all'uva fragola, liquore alle nocciole, servito con ganache di cioccolato biondo e latte di capra, guarnito con fogliolina di salvia - Andrea Attanasio

E i vini / le birre che accompagneranno le creazioni dei cuochi.

• Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut
• Chardonnay Impronta del Fondatore Trentino Doc 2017
• Refosco dal peduncolo rosso Impronta del Fondatore Lison Pramaggiore Doc 2014
• Birra Jocus. Birrificio italiano per Orticolario 2018

Le associazioni a cui sarà devoluto il fondo raccolto durante la serata sono Abio Como Onlus, Associazione volontari Pronto soccorso, Gruppo di volontariato vicenziano, Comocuore Onlus, Cooperativa sociale Sim-patia, Società cooperativa sociale Il Sorriso Onlus.

Il costo della serata è di 150 euro (deducibile fiscalmente). Il dress code consigliato è "divertente": a tutti gli invitati infatti verrà consegnata una maschera.

Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare il numero 031 3347503 o scrivere una mail all'indirizzo charity@orticolario.it.

Per informazioni:
orticolario.it
www.eurotoquesit.com