Friends in the kitchen Cena a due con Magliulo e Gioia

La stagione gastronomica de La Posta Vecchia di Palo Laziale (Rm) si conclude il 4 ottobre con una cena speciale a quattro mani tra l’executive chef di casa e quello de Il Pellicano di Porto Ercole

L’executive chef Antonio Magliulo cucinerà insieme a Michelino Gioia, executive chef del ristorante Il Pellicano di Porto Ercole. La coppia gourmet della Pellicano Hotels ha creato un menu in abbinamento ai vini di Cantina Le Macchie.


Menu della serata:

• Capesante arrosto, asparagi, crema di pecorino e caviale (Magliulo) - Conubium 2018, 100% Malvasia
• Fegatino di pollo, pane alle noci, melograno e spezie (Gioia) - Bandolo della Matassa Rosato 2018, 50% Sangiovese, 50% Montepulciano
• Tortelli di polpo, broccoletti, olive Taggiasche e brodetto alla “Luciana” (Magliulo) - Bandolo della Matassa Rosato 2018, 50% Sangiovese, 50% Montepulciano
• Risone, sconcigli, carciofi e melissa (Gioia) - Riesling, 100% Riesling Renano
• Moro, zabaione al Marsala, cavolfiore affumicato e tartufo bianco (Magliulo) - Scarpe Toste, 100% Gewürztraminer
• Guancia di vitello, crema di mais e funghi (Gioia) - L’Ultimo Baluardo 2017, 100% Cesenese nero
• Millefoglie, ganache al pistacchio, cremoso gianduia e sorbetto al lampone (Magliulo) - Se Bo Be Bi Passito Bianco, 100% Malvasia Puntinata

Il costo del menu è di 130 euro per persona, vini e bevande incluse.